Mae'n anodd credu eich bod chi'n gallu cael pryd cyflawn gyda thaenau byr, toddi mewn genau cig eidion yn llai na 1 1/2 awr o'r dechrau i'r diwedd, ond mae popty pwysedd yn trin y dasg yn rhwydd.
Dewch y saws gyda ychydig o flawd neu wasanaethwch gyda'r hylifau sydd wedi'u strainio a'u difetha.
Cafodd yr asennau eu coginio mewn popty pwysedd trydan tebyg i'r Pot Instant. Gellid defnyddio popty pwysedd an-drydan hefyd, dilynwch gyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. Efallai y bydd yr asennau hefyd yn cael eu paratoi a'u coginio ar y stovetop mewn ffwrn Iseldiroedd dan sylw (gweler y cyfarwyddiadau isod).
Ryseitiau Perthynol
Rhubiau Byr Cig Eidion Di-goginio
Rwbiau Byr Cig Eidion Savory gyda Gravy
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnen asennau byr eidion
- halen a phupur du ffres
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 2 winwnsyn canolig, wedi'u plicio, wedi'u haneru, wedi'u sleisio
- 6 i 8 ong o madarch, wedi'i dorri'n drwchus
- 4 ewin bach i ganolig garlleg, wedi'i falu, wedi'u torri
- 1 1/2 bunnell o gwmpas coch, gwyn crwn, neu datws newydd bach (2 i 3 modfedd) *
- 1 1/2 cwpan
- stoc cig eidion
- 1/2 cwpan gwin coch sych, fel cabernet neu pinot
- 2 llwy fwrdd o flawd, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch yr asennau byr gyda halen a phupur.
- Yn y popty pwysedd neu mewn sgilet neu baneli saute dros wres canolig-uchel, ewch i'r asennau cig eidion yn yr olew olewydd ar bob ochr. Dileu a neilltuo.
- Ychwanegwch y winwns a'r madarch i'r sosban a'u coginio nes bod y winwns yn cael eu brownio'n ysgafn a'u meddalu. Ychwanegu'r garlleg a choginio am 1 munud yn hirach.
- Cyfunwch y gymysgedd a'r asennau nionyn yn y popty pwysau. Gorchuddiwch y tatws a'i chwistrellu'n ysgafn gyda halen a phupur.
- Cyfuno'r stoc cig a'r gwin; arllwys dros bawb.
- Dewch â'r pwysau i fyny i fyny a'u coginio am 50 munud. Dadlwythwch a gadael i'r pwysau ddod i lawr yn naturiol cyn dileu'r clawr, tua 15 i 20 munud.
- Trosglwyddwch yr asennau a'r llysiau i fflat a chadw'n gynnes .
Saws (dewisol)
- Rhowch y hylifau mewn gwahanydd disgyrchi ac anwybyddwch y braster. Gweini gyda'r asennau byr a thatws neu drwch y saws.
- Os dymunir saws trwchus, dwyn y hylifau i fudferu mewn sosban neu yn y popty.
- Cyfunwch 2 lwy fwrdd o flawd gyda 3 i 4 llwy fwrdd o ddŵr oer a'u cymysgu nes yn llyfn. Ychwanegwch at y broth simmering. Coginiwch, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus. Gweinwch y saws gyda'r asennau byr.
Stovetop
- Dilynwch y 3 cham cyntaf a threfnwch yr asennau, y gymysgeddyn nionyn a'r tatws mewn ffwrn trwm Iseldireg .
- Gorchuddiwch a dod â berw. Lleihau gwres i gadw mwydryn; coginio am tua 2 1/2 i 3 1/2 awr, neu hyd nes bod yr asennau byr yn dendr iawn.
- Parhewch â saws, os dymunwch.
* Mae tatws berwi Waxy yn dal i fyny yn dda yn y pryd hwn. Defnyddiwch datws croen, aur Yukon, tatws newydd, neu wynebau crwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1753 |
| Cyfanswm Fat | 114 g |
| Braster Dirlawn | 47 g |
| Braster annirlawn | 54 g |
| Cholesterol | 455 mg |
| Sodiwm | 945 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 138 g |