Mae'r rysáit hwn ar gyfer bara Nadolig Bwlgareg (koledna pitka) yn gofyn am un cynnydd yn unig. Fe'i bwyta fel arfer ar Noswyl Nadolig a thrwy gydol y gwyliau. Yn aml, mae darn arian wedi'i guddio y tu mewn a dylai'r un i'w ddarganfod ddisgwyl pob lwc yn y flwyddyn i ddod.
Er bod Bwlgaria yn wlad Gristnogol Uniongred yn bennaf, mae Rozhdestvo Hristovo, yn llythrennol "Genedl Iesu," yn cael ei ddathlu ar Ragfyr 25, yn ôl y galendr Gregorian (mae Cristnogion Uniongred eraill yn dilyn calendr Julian).
Mae yna lawer o ffyrdd i lunio'r bara hwn, ond rwy'n credu bod y blodau haul hwn yn edrych ar y mwyafrif o wyliau. Mae fy rysáit yn cynnwys wyau, nad yw rhai Cristnogion Uniongred yn eu bwyta yn ystod yr Adfent, felly byddwch yn cael eu rhoi ymlaen llaw cyn i chi ddechrau'r rysáit.
Os ydych chi am gael dathliad traddodiadol o'r Balcanau, dylai'r ryseitiau Nadolig Bwlgareg hyn fod yn ddechrau da.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan
- dŵr glawog
- 1 (1/4-ounce) pecyn
- burum sych gweithredol
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 2.2 bunnoedd / 1 kg o flawd pob bwrpas
- 4 llwy fwrdd olew neu fenyn meddal
- 4 wyau tymheredd ystafell fawr (gan gadw 1 melyn wy i brwsio ar fara)
- 1 llwy fwrdd o halen
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, diddymwch burwm mewn dŵr. Cychwch mewn siwgr a 2 lwy fwrdd o flawd nes eu bod wedi eu cyfuno'n dda. Trosglwyddwch i bowlen gymysgedd stondin, a rhowch blawd, olew neu fenyn sy'n weddill, 3 wyau cyfan ac 1 gwyn wy (gan gadw gweddill y melyn wyau i brwsio ar y bara cyn pobi), a halen.
- Gadewch nes bod yn llyfn ac yn hyblyg. Os yw'r toes yn rhy sych, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o ddŵr cynnes ar y tro nes bod cysondeb a ddymunir yn cael ei fodloni. Yn yr un modd, os yw'r toes yn rhy wlyb, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o flawd ar y tro nes bod cysondeb dymunol yn cael ei fodloni.
- Rhannwch y toes yn 7 peli cyfartal. Rhowch 1 bêl yng nghanol hambwrdd pobi 12 modfedd fel padell pizza heb wefus. Gorchuddiwch â lapio plastig wedi'i lapio tra byddwch chi'n rholio pob un o'r peli eraill yn gylchoedd 10 modfedd ac, gan ddefnyddio torrwr pizza, wedi'i dorri i mewn i ddarnau trionglog.
- Brwsiwch frig pob darn trionglog gyda olew neu fenyn toddi. Staciwch dri darn ar ben ei gilydd. Twist i ffurfio côn. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill. Bydd gennych 16 "cones." Trefnwch y rhain o amgylch bêl y toes canolfan gydag ochr eang y côn sy'n wynebu allan. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi hyd nes ei fod bron yn dyblu. Ffwrn gwres i 375 gradd.
- Slashiwch "X" ym mhêl canol y toes sydd wedi codi. Brwswch fara dros ben gyda melyn wy wedi'i wyllt cymysgu â 1 llwy fwrdd o ddŵr. Pobwch tua 15 munud a gorchuddiwch y brig yn gyflym â ffoil i atal gor-brownio.
- Pobi 15 munud ychwanegol neu hyd nes y bydd y thermomedr yn darllen cofrestrau 190 gradd wrth gael eu mewnosod i ran trwchus y toes.
- Tynnwch i rac wifren i oeri yn llwyr. Dileu "conau" ar gyfer cyfarpar unigol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 213 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,068 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |