Os fel fi, yr ydych chi o sir hardd Swydd Efrog yng Ngogledd Lloegr, efallai eich bod chi'n gyfarwydd â Cacen Moggy Swydd Efrog. Os na, fe allech chi deimlo brawychus bach gan fod y gair Moggy hefyd yn enw cyfarwydd i gath neu gatyn nad yw'n pedigri.
Yn galonogol, nid oes unrhyw gathod yn ymwneud â gwneud y gacen hon. Mae cacen y moggy, mewn gwirionedd, nid yw cacen sinsir yn wahanol i Parkin ond heb y ceirch, felly mae'n ysgafnach ac yn fwy tebyg i sbwng. Mae Moggy wedi cael ei fwyta yn Swydd Efrog ers canrifoedd a'r cacen sinsir ac efallai y gwyddys yn well yn rhanbarth West Yorkshire.
Gellir bwyta moggy fel cacen gyda chwpan o de neu fel rhan o de prynhawn neu fel pwdin. Fel pwdin, dylai fod yn gynnes, mae llusgenni custard wedi'i dywallt. Mae'n super-flasus gyda ffrwythau wedi'u stiwio a pha gyfuniad sy'n cael ei gyflenwi â rhubarb wedi'i rostio; Mae rhubarb a sinsir yn bartneriaid bwyd perffaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- 55g (2 owns) menyn
- 110g (4 owns) syrup aur
- 2 llwy fwrdd
- treacl du
- 250g (8 owns) blawd sy'n codi
- 115g (4oz) siwgr caster
- 1 ½ cwymp sinsir ar y ddaear
- 1 llwy de bicarbonad o soda
- 1 wy
- 200ml (7fl oz) llaeth
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 140C / 275F / Nwy 2. Rhowch tun sgwâr 22cm a'i linellu â phapur wedi'i anadlu.
- Mewn sosban fach, toddi'r menyn, syrup euraidd a thraen ddu yn araf. Peidiwch â berwi, y gymysgedd, mae'n rhaid iddo fod yn gynnes. Ar ôl toddi, rhowch y cymysgedd yn dda.
- Cuddiwch y blawd, siwgr, sinsir a bicarbonad soda mewn powlen pobi mawr. Arllwyswch y gymysgedd menyn wedi'i doddi yn araf i'r cynhwysion sych a'i droi'n drylwyr. Bydd y batter yn rhyfedd iawn ac yn anhyblyg, ond peidiwch â phoeni.
- Cymysgwch yr wy a'r llaeth gyda'i gilydd mewn jwg.
- Arllwyswch y llaeth a'r wy yn araf yn y batter trwchus wrth droi yn gyson. Bydd y batter yn diflannu'n raddol ac yn denau allan. Cadwch droi'n hyd nes y bydd yn esmwyth.
- Arllwyswch y batter trwchus yn eich tun wedi'i baratoi.
- Popiwch y cacen i ganol y ffwrn wedi'i gynhesu a'i goginio am tua 1 awr. Bydd y gacen yn codi ac yn dechrau troi'n euraidd brown. Mae'r cacen yn cael ei goginio pan fyddwch chi'n chwythu mewnosod i'r gacen yn lân.
- Ar ôl ei goginio, tynnwch y cacen o'r ffwrn a'i adael i oeri yn y tun a osodir ar rac oeri. Nawr am y rhan anodd.
- Unwaith y bydd y cacen yn cael ei oeri, tynnwch o'r tun, lapio'n dynn mewn ffoil a'i roi i ffwrdd am 3 - 4 diwrnod er mwyn helpu'r cacen i aeddfedu a dod yn gludiog ac felly hyd yn oed yn fwy blasus. Os ydych chi'n anfodlon, wrth gwrs, gallwch ei fwyta ond os ydych chi'n aros, mae'n werth ei werth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 400 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiwm | 775 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |