Os fel fi, yr ydych chi o sir hardd Swydd Efrog yng Ngogledd Lloegr, efallai eich bod chi'n gyfarwydd â Cacen Moggy Swydd Efrog. Os na, fe allech chi deimlo brawychus bach gan fod y gair Moggy hefyd yn enw cyfarwydd i gath neu gatyn nad yw'n pedigri.
Yn galonogol, nid oes unrhyw gathod yn ymwneud â gwneud y gacen hon. Mae cacen y moggy, mewn gwirionedd, nid yw cacen sinsir yn wahanol i Parkin ond heb y ceirch, felly mae'n ysgafnach ac yn fwy tebyg i sbwng. Mae Moggy wedi cael ei fwyta yn Swydd Efrog ers canrifoedd a'r cacen sinsir ac efallai y gwyddys yn well yn rhanbarth West Yorkshire.
Gellir bwyta moggy fel cacen gyda chwpan o de neu fel rhan o de prynhawn neu fel pwdin. Fel pwdin, dylai fod yn gynnes, mae llusgenni custard wedi'i dywallt. Mae'n super-flasus gyda ffrwythau wedi'u stiwio a pha gyfuniad sy'n cael ei gyflenwi â rhubarb wedi'i rostio; Mae rhubarb a sinsir yn bartneriaid bwyd perffaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- 55g (2 owns) menyn
- 110g (4 owns) syrup aur
- 2 llwy fwrdd
- treacl du
- 250g (8 owns) blawd sy'n codi
- 115g (4oz) siwgr caster
- 1 ½ cwymp sinsir ar y ddaear
- 1 llwy de bicarbonad o soda
- 1 wy
- 200ml (7fl oz) llaeth
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 140C / 275F / Nwy 2. Rhowch tun sgwâr 22cm a'i linellu â phapur wedi'i anadlu.
- Mewn sosban fach, toddi'r menyn, syrup euraidd a thraen ddu yn araf. Peidiwch â berwi, y gymysgedd, mae'n rhaid iddo fod yn gynnes. Ar ôl toddi, rhowch y cymysgedd yn dda.
- Cuddiwch y blawd, siwgr, sinsir a bicarbonad soda mewn powlen pobi mawr. Arllwyswch y gymysgedd menyn wedi'i doddi yn araf i'r cynhwysion sych a'i droi'n drylwyr. Bydd y batter yn rhyfedd iawn ac yn anhyblyg, ond peidiwch â phoeni.
- Cymysgwch yr wy a'r llaeth gyda'i gilydd mewn jwg.
- Arllwyswch y llaeth a'r wy yn araf yn y batter trwchus wrth droi yn gyson. Bydd y batter yn diflannu'n raddol ac yn denau allan. Cadwch droi'n hyd nes y bydd yn esmwyth.
- Arllwyswch y batter trwchus yn eich tun wedi'i baratoi.
- Popiwch y cacen i ganol y ffwrn wedi'i gynhesu a'i goginio am tua 1 awr. Bydd y gacen yn codi ac yn dechrau troi'n euraidd brown. Mae'r cacen yn cael ei goginio pan fyddwch chi'n chwythu mewnosod i'r gacen yn lân.
- Ar ôl ei goginio, tynnwch y cacen o'r ffwrn a'i adael i oeri yn y tun a osodir ar rac oeri. Nawr am y rhan anodd.
- Unwaith y bydd y cacen yn cael ei oeri, tynnwch o'r tun, lapio'n dynn mewn ffoil a'i roi i ffwrdd am 3 - 4 diwrnod er mwyn helpu'r cacen i aeddfedu a dod yn gludiog ac felly hyd yn oed yn fwy blasus. Os ydych chi'n anfodlon, wrth gwrs, gallwch ei fwyta ond os ydych chi'n aros, mae'n werth ei werth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 400 |
Cyfanswm Fat | 15 g |
Braster Dirlawn | 7 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 59 mg |
Sodiwm | 775 mg |
Carbohydradau | 64 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 6 g |