Gellir rhoi'r rysáit hwn ar gyfer glwten di-glwten fel toes gwenith traddodiadol. Fe'i gwnewch yn pizza pizza New York neu arddull Chicago-dwfn, a'i lwytho gyda'ch hoff dapiau.
Defnyddiwch y rysáit hwn ar gyfer cyfuniad blawd heb ei glwten gartref neu'ch hoff gymysgedd blawd di-glwten di-glwt.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd cornmeal (heb glwten)
- Cymysgedd blawd 3/4 o blawd (heb glwten, pob diben)
- 3/4 cwpan blawd (tapioca)
- 2 llwy fwrdd powdwr llaeth menyn (llaeth sych, NEU powdr sych neu Powdwr Dar-Am ddim Vance)
- 1 llwy de o bowdwr agar-agar (powdr gelatin heb fegan neu anflavored)
- 1 llwy de o halen
- 2 llwy de
- gwm xanthan
- 1 pecyn burum (gronynnau sych sy'n weithgar)
- 1 llwy de siwgr (neu 1/2 llwy de o fêl neu neithdar agave)
- 2 llwy de o olew olewydd
- 1 1/2 llwy de bysgod seidr
- 1/2 o ddŵr cwpan (bydd y dŵr poeth cynnes yn lladd y burum!)
- 1/2 i 1 cwpan blawd (tapioca, ar gyfer rholio)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 400 F.
- Llinellwch daflen pobi mawr gyda phapur croen a chwistrellwch yn ysgafn gyda chornen corn heb glwten.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, gwisgwch ynghyd cymysgedd blawd heb glwten, blawd tapioca, powdr llaeth menyn, agar-agar. halen, gwm xanthan, a burum nes cymysg yn drylwyr.
- Ychwanegwch siwgr, olew a finegr. Ychwanegwch y dŵr yn raddol.
- Cymysgwch ar gyflymder uchel gyda chymysgydd stondin neu gymysgydd llaw trydan am 3 i 4 munud.
- Crafwch y toes trwchus ar wyneb lân mawr a chwistrellir yn rhydd gyda blawd tapioca. Gweithiwch ddigon o flawd tapioca i'r toes fel y gellir ei siapio i mewn i bêl fawr. Yr allwedd i ledaenu'r toes hon yw parhau i chwistrellu'r wyneb gwaith a'r toes gyda blawd tapioca.
- Gyda chyllell fawr, torrwch y toes yn ei hanner i wneud dau beis cyfrwng.
- Gydag pin dreigl, siapwch bob darn i mewn i gylch, gan wneud yn siŵr eich bod yn taenu digon o flawd tapioca ar y toes a'r arwyneb gwaith i'w hatal rhag cadw. Rholiwch y tenau ar gyfer pizzas arddull Efrog Newydd neu drwchus i arddull dysgl dwfn Chicago.
- Rhowch un crwst pizza wedi'i baratoi'n ofalus ar daflen pobi neu garreg pizza (gweler y cynghorion) wedi'u chwistrellu â chorn corn. Pobwch am tua 5 munud neu hyd nes bod y toes yn gadarn. Gelwir hyn yn dadfeddiannu . Ailadroddwch gyda'r ail pizza.
- Pizzas uchaf gyda'ch hoff gynhwysion a bwyta 7 i 10 munud ychwanegol neu hyd nes y gwnaed hynny. Neu chwistrelli oer, lapio a rhewi ar gyfer eu defnyddio'n hwyrach.
Tip: Mae cerrig pizza yn creu crwydro brith trwy amsugno lleithder yn y toes. Os ydych chi'n hoffi eich pizzas crisp, ystyriwch ddefnyddio carreg pizza.
Nodyn: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
Golygwyd gan Stephanie Kirkos
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 119 |
Cyfanswm Fat | 3 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 178 mg |
Carbohydradau | 22 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 2 g |