Mae esgyrn gwddf draddod dâl yn gwneud cyfoethog cyfoethog gyda thyrbin, moron, nionyn a haidd. Dim ond cig oen hŷn yw Mutton. Os nad oes gennych chi fynediad i fawn caeth, gallwch chi e-bostio cig oen yn hawdd. Yr haidd yw fy hoff fawn, ac mae'n ychwanegu ychydig o bwer drwchus i'r cawl hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnell o forniau cig tartennog (wedi'u torri i mewn i ddarnau 1- i 2 modfedd (gall ddefnyddio esgyrn cig oen)
- 2 llwy de halen kosher
- 1/4 llwy fwrdd. pupur du newydd
- 1 llwy de o olew llysiau (neu olew olewydd)
- 2 ewin garlleg (cyfan)
- 2 chwartr o ddŵr oer
- 2 sgip bach (wedi'i ffrio)
- 2 moron (wedi'i dicio)
- 1 nionyn (wedi'i ffynnu)
- 1/4 haidd cwpan
- Garnish: minten ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
Chwistrellwch fawnog neu gyda halen a phupur.
Olew gwres mewn ffwrn Iseldiroedd. Chwiliwch gig neu gig oen.
Gorchuddiwch gig gyda dŵr, ac ychwanegwch eigau garlleg cyfan. Dewch â berwi'n araf, gwres is, a mowrwch am 1 awr heb ei darganfod. Peidiwch â diflannu a thaflu unrhyw ysgafn sy'n codi i'r brig.
Ychwanegwch chwip, moron, winwnsyn, a haidd i'r pot. Parhewch i fudferwi nes bod llysiau a haidd yn dendr. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur ychwanegol os oes angen.
Chwistrellwch gyda mintys wedi'u torri'n ffres i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 523 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiwm | 939 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 41 g |