Mae braising araf yn y ffwrn yn gwneud y rhain yn asennau porc cig, arddull gwlad yn dendr a blasus.
Mae'n ddysgl hawdd i'w baratoi, ac mae'r ffwrn yn gwneud y rhan fwyaf o'r gwaith. Gweinwch yr asennau â datws mân a'ch llysiau ochr hoff ar gyfer pryd o ddydd i ddydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 1/2 i 4 punt asennau porc ar arddull gwlad-esgyrn (neu tua 2 i 2 1/2 bunnoedd heb fod yn ddiangen)
- Halen Kosher a phupur du ffres
- 3 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol (
- wedi'i rannu )
- 1 winwnsyn fawr (
- wedi'i dorri'n fân neu wedi'i sleisio)
- 1 moron mawr (wedi'i dicio)
- 2 asennau seleri (wedi'u torri)
- 3 i 4 ewin canolig garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- Seidr afal cwpan 3/4
- 1/4 finegr seidr cwpan
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr
- 2 llwy fwrdd
- past tomato
- Dail 2 bae
- 1/2 llwy de o dew tae sych
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 300 F (150 C / Nwy 2).
- Chwistrellwch yr asennau porc gyda halen kosher a phupur du ffres.
- Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew olewydd mewn ffwrn mawr yn yr Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch yr asennau, mewn sypiau os oes angen, ac ewch ar bob ochr. Tynnwch i plât a'i neilltuo.
- Ychwanegu'r 1 llwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd i'r badell. Ychwanegwch y winwnsyn, y moron a'r seleri. Coginiwch, gan droi nes bod nionyn yn dryloyw ac yn frownog. Ychwanegwch y garlleg moch a pharhau i goginio am 1 i 2 funud yn hirach.
- Ychwanegwch yr asennau yn ôl i'r sosban. Mewn powlen, cyfuno'r seidr, y finegr, y broth cyw iâr, a'r past tomato; cymysgu'n dda. Ychwanegwch y dail bae a theim; tywallt dros yr asennau. Gorchuddiwch y ffwrn Iseldiroedd a'i bobi am 3 awr, neu hyd nes y bydd yn dendr iawn.
- Trowch y braster o'r sudd a thynnwch ddail y bae. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, os oes angen. Os dymunwch, trwchwch y sudd (gweler y nodyn isod).
- Gweini'r asennau gyda'r llysiau a'r sudd, ynghyd â thatws wedi'u berwi neu eu toddi.
- Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
Nodyn: I drwch y sudd, cyfuno 1 1/2 llwy fwrdd o flawd gyda 2 lwy fwrdd o ddŵr oer, gan droi nes yn llyfn. Dewch â'r sudd sgim i fudferu ar y stovetop; cymysgwch y cymysgedd blawd a'i goginio, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 826 |
Cyfanswm Fat | 45 g |
Braster Dirlawn | 14 g |
Braster annirlawn | 21 g |
Cholesterol | 246 mg |
Sodiwm | 379 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 81 g |