Bydd ychwanegu torri pysgod i'ch repertoire bwyd Indiaidd yn agor eich cyfleoedd cinio yn aruthrol. Gan eu bod mor hawdd i'w gwneud ac yn hyblyg iawn, fe welwch y rysáit hon i fynd am fwyd cyflym unrhyw amser o'r dydd. Eu gweini gyda dip neu siytni fel Cutney Mint-Coriander, rhowch nhw mewn brechdan gyda mayonnaise, eu siapio fel selsig, eu ffrio ac yna eu rholio gyda salad dailiog mewn Paratha. Mae'r dewisiadau bwyd yn ddiddiwedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 caniau 14-ons (400 gram) o tiwna (mewn swyn neu olew)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1/2 cwpan coriander (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 2 llwy de dail mintys (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 2 chilies gwyrdd (wedi'u torri'n ddirwy iawn, yn ddewisol ond yn ddymunol am y 'gic' ychwanegol)
- 1 llwy de o fara garlleg
- 1 llwy de pas sinsir
- 2
- wyau
- 1/2 llwy de o bowdwr coriander
- 1/2 powdr cwpan llwy de
- 1/4 llwy de o bowdwr aamchur (powdr mango amrwd)
- 1/4 llwy de
- garam masala
- Dashio halen (neu i flasu)
- 1/2 cwpan sooji (neu semolina)
- Olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y darnau tiwna mewn powlen fawr, dwfn a mash nes bod y darnau'n cael eu torri'n llwyr.
- Ychwanegwch weddill y cynhwysion - ac eithrio'r semolina a'r olew coginio blodau haul / llysiau / canola. Cymysgwch yn dda gyda llwy neu'ch dwylo nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cyfuno'n berffaith.
- Lledaenwch hanner y sooji ar blât - fe wnawn ni dipio'r torchau ynddynt i'w cotio. Mae hyn yn rhoi'r cutlets yn hyfryd, euraidd, ychydig yn crispy y tu allan!
- Ffurfiwch y gymysgedd pysgod yn 3 siâp selsig diamedr 3 / diamedr a rhowch bob toriad yn y semolina fel ei fod wedi'i orchuddio'n ysgafn ar bob ochr.
- Tra'ch bod chi'n gwneud hyn, gwreswch ddigon o olew coginio mewn padell ffrio bas, i ffrio sosban / bas ychydig o dorri ar y tro. Byddwn yn ychwanegu mwy o olew yn ddiweddarach wrth i'r olew hwn gael ei ddefnyddio. Dim ond cymaint ag sydd ei angen ar hyn o bryd.
- Pan fyddwch yn ffrio ychydig o dorri bach ar y tro, gan gymryd gofal i beidio â'u dyrnu yn y sosban. Gwyliwch yn ofalus a throi wrth i bob ochr fynd yn euraidd.
- Mae'r cutlets yn cael eu gwneud pan fyddant yn crispy ac yn euraidd ar y ddwy ochr. Draeniwch ar dyweli papur a gweini'n boeth gyda saws dipio fel Cutney Mint-Coriander neu wedi'i lapio mewn rhol wedi'i wneud gyda Chapatis neu Parathas neu mewn brechdan.
Cynghorau Coginio a Dirprwyon Cynhwysion
Er mwyn cadw pethau mor syml â phosibl, gallwch ddefnyddio tiwna tun yn y rysáit hwn ond gallech chi ddefnyddio tiwna ffres a stemio hi cyn i chi ddechrau gosod y toriadau gyda'i gilydd. Efallai y byddwch chi'n dod o hyd i tiwna tun, y darnau hynny mewn swyn neu olew sydd orau. Wedi dweud hynny, nid oes rheswm pam na allwch chi roi cynnig ar y rysáit hwn gydag unrhyw bysgod yr hoffech chi!