Rydyn ni wrth ein bodd â'r rysáit economaidd, gyflym a hawdd hon ar gyfer croquetiau eogiaid di-glwten (patties).
Ac rydym yn gwerthfawrogi'r hwb maeth y mae eog yn ei ychwanegu at ddietiau di-glwten. Mae'n ffynhonnell gyfoethog o asidau brasterog omega-3 ac fitamin D.
Os byddwch chi'n osgoi eog wedi'i godi'n fferm, sicrhewch eich bod yn chwilio am eog tun wedi'i ddal yn wyllt. Fe wnaethon ni ddefnyddio "eog sockeye dal" yn y rysáit hwn mewn tun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 (6 ons) caniau
- eog (gwyllt, wedi'i ddal, Alaskan)
- 1/2 cwpanyn winwnsyn melyn (wedi'i dorri'n fân, melys)
- 2 wyau mawr
- 3/4 llwy de o bowdwr garlleg
- 1 llwy de o chwyn chwyth (sych)
- 1 llwy de hadau seleri
- 1 llwy de Old Bay Seasoning
- 1/2 llwy de o halen
- Dewisol: 1 pwyso pupur cayenne
- I Blasu: pupur (du)
- 2 llwy de saws Worchestershire (Lea a Perrins, heb glwten yn yr Unol Daleithiau ond cynnyrch a werthir yn Lloegr neu a geir o Loegr)
- 1/2 cwpan crwban Panko di-glwten (NEU eich hoff gracwyr heb glwten wedi'u malu'n fân, rhannwch briwsion, mae hanner yn mynd i mewn i'r gymysgedd eog ac mae hanner yn cael ei ddefnyddio i wisgo'r croquetiau cyn ffrio)
- 1/4 cwpan cnau coco (heb ei sugro, wedi'i gratio'n ddirwy, os nad oes gennych gnau coco, neu os yw'n well gennych beidio â'i ddefnyddio, rhowch ychwanegwch drwy ychwanegu 1/4 cwpan crwban Panko di-glwten neu graceri heb glwten wedi'u malu ar gyfer y cnau coco a ddefnyddir i gôt y crocediau eog cyn ffrio)
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd (ar gyfer ffrio panes)
- Mayonnaise Calch Cartref:
- 4 llwy fwrdd mayonnaise
- Sudd o 2 lletem calch
Sut i'w Gwneud
- Llinellwch daflen pobi bach neu ddisg 13 x 9 modfedd gyda phapur perf.
- Draenwch eog tun a'i roi mewn powlen gymysgu mawr. Ychwanegwch winwnsyn, wyau, tymheru, saws Worcestershire a briwsion Panko heb glwten. Defnyddiwch llwy fawr neu sbatwla er mwyn cyfuno'r cymysgedd yn drylwyr.
- Cyfuno cwpan 1/4 sy'n dal i fod o glumiau Panko heb glwten a chnau coco heb ei saethu mewn powlen. Ewch i gyfuno. Os nad ydych chi'n defnyddio cnau coco, defnyddiwch friwsion Panko heb glwten 1/2 cwpan neu graceri heb glwten yn lle hynny.
- Defnyddiwch chwpan mesur cwpan 1/3 neu sgop cyfatebol i lunio croquetiau. Llenwch y cwpan mesur gyda'r cymysgedd eogiaid.
- Trowch allan i mewn i'ch llaw a siâp i mewn i brawf.
- Drediwch bob patty yn y gymysgedd gorchudd mân cnau coco. Gorchuddiwch bob ochr ac ymylon.
- Rhowch croquetiau ar banein wedi'i leininio.
- Golchwch am o leiaf 1/2 awr cyn ffrio'r sosban. Gellir paratoi croquettes cyn amser, wedi'u gorchuddio â lapio plastig ac wedi'u rheweiddio er hwylustod.
- Ychwanegwch olew olewydd i badell ffres fawr, trwm. Gwres ar ganolig uchel. Ychwanegwch croquetiau yn ofalus a ffrio nes eu bod yn frown euraidd, tua 3 i 5 munud. Troi a brown yn ofalus yr ochr arall.
- Cychwynnwch sudd calch wedi'i wasgu'n ffres i mayonnaise. Dewch i gymysgu.
- Gweini crocedau eog yn gynnes gyda mayonnaise galch.
Atgoffa: Osgoi croeshalogi glwten yn y gegin. Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.