Rysáit Croquettes Cyw Iâr Classic

Mae'r crocediau cyw iâr glasurol hyn yn cael eu gwneud gyda saws madarch trwchus a llenwi cyw iâr wedi'i goginio. Mae'r crochatiau wedi'u gorchuddio â blawdiau a briwsion bara ac yn berffaith i berffeithrwydd blasus.

Eu newid gyda thwrci neu ham wedi'u coginio wedi'u torri'n fân os hoffech chi. Eu gweini gyda saws bechamel sylfaenol neu hufen gyflym o saws cawl madarch.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Saws

  1. Cynhesu'r broth cyw iâr nes ei fod yn dechrau mwydwi; neilltuwyd.
  2. Toddwch y menyn mewn sosban trwm dros wres isel. Stiriwch mewn blawd; coginio, droi'n gyson, nes ei fod yn frown iawn, tua 3 munud. Gadewch i'r roux fod yn oer am 1 funud, yna yna droi'n raddol mewn broth cyw iâr. Os dymunir, cymysgwch madarch wedi'i dorri. Dychwelwch y saws i'r gwres a'i goginio'n araf am 20 munud, nes bod y cymysgedd yn ddigon trwchus i guro cefn llwy. Ewch mewn halen, pupur, ac 1 llwy de menyn.

Paratowch y Llenwi

  1. Mewn sosban dros wres canolig-isel, toddi 1 llwy fwrdd o fenyn; troi mewn winwnsyn wedi'i dorri. Coginiwch nes bod nionyn yn dendr, tua 7 munud. Ychwanegwch y saws trwchus; coginio am 1 funud. Rhowch y saws i mewn i fowlen fawr. Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i dorri, persli, 1/2 llwy de pupur, 1/2 llwy de the, nytmeg pinsio, a ychydig o halen, i flasu. Cymysgwch i gymysgu.
  2. Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a'i oergell am 2 i 4 awr, hyd nes y bydd yn gadarn iawn.

Coat y Croquettes a Chogini

  1. Olew gwres mewn sosban ddwfn neu ffriwr dwfn i 370 F.
  2. Lledaenwch y blawd mewn plât cylch neu bowlen bas fawr. Rhowch briwsion bara mewn plât cylch arall neu bowlen bas fawr. Gwisgwch yr wyau ynghyd mewn powlen bas arall.
  3. Gan ddefnyddio mesur cwpan 1/4-cwpan fel sgopiau gollwng y gymysgedd llenwi cyw iâr wedi'i oeri i mewn i flawd a rholio'n ysgafn nes ei orchuddio'n dda. Rholiwch y bêl croquette yn yr wy wedi'i guro a'i rolio mewn crwban bara nes ei orchuddio ar bob ochr. Wrth i chi eu rholio, cânt eu siapio'n ysgafn i groquette siâp wy neu siwgr. Dylech gael 8 croced.
  4. Lleihau 4 croced yn ofalus yn yr olew poeth; ffrio nes ei fod yn frown yn dda ar bob ochr, tua 3 i 4 munud. Tynnwch â llwy slotio a'i ddraenio ar dywelion papur.
  5. Ailadroddwch gyda 4 croced yn weddill.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Croquettes Twrci

Croquetiau Cyw iâr Ffrwythau Ffwrn

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 908
Cyfanswm Fat 47 g
Braster Dirlawn 18 g
Braster annirlawn 18 g
Cholesterol 371 mg
Sodiwm 1,585 mg
Carbohydradau 66 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 52 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)