Mae ryseit brechdanau pita blasus yn y Shawarma cyw iâr Dwyrain Canol wedi'i wneud gyda chyw iâr, llysieuon a saws wedi'i draddodi'n denau wedi'u lapio mewn bara pita .
Shawarma yw'r pryd bwyd ar y pryd. Os nad ydych chi erioed wedi cael rhyfel , rydych chi'n wirioneddol golli ar bryd cyflym hyfryd. Fel byrgwr bwyd cyflym gyda'i cysgl a mwstard, nid yw shawarma wedi'i gwblhau oni bai bod ganddi saws i fynd ag ef. Cyn ceisio rysáit, darllenwch yr holl wybodaeth am shawarma pita .
Bydd angen i'r cyw iâr marinate am 8 awr neu dros nos, felly cynllunio yn unol â hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cyw Iâr:
- 1 1/2 bunnoedd o gluniau cyw iâr (neu fridiau, heb fod heb eu croen, heb eu croen, wedi'u torri'n denau)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 cwpan
- iogwrt (plaen)
- 1/4 cwpan finegr
- 2 ewin garlleg (wedi'i falu)
- 1 llwy de pupur
- 1/2 llwy de o halen
- 2 gerdyn cardamom
- 1 llwy de bob sbeis
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn (o 1 lemwn
- Ar gyfer y Saws:
- 1 cwpan tahini
- 2 ewin garlleg (wedi'i falu)
- 1/4 o sudd lemon cwpan
- 2 llwy fwrdd o iogwrt
- Ar gyfer y Rhyngosod:
- 1 winwnsyn (wedi'i sleisio'n denau)
- 1 i 2 o tomatos (wedi'u sleisio'n denau)
- 1 ciwcymbr (wedi'i sleisio'n denau)
- 1/2 llwy de fwyd
- 1/2 cwpan persli ffres (wedi'i dorri'n fân)
- Dewisol: sleisys piclo
- 8 bara pita bach (4 bara pita mawr)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Marinâd
- Mewn powlen fawr, cyfunwch 1 iogwrt cwpan, finegr, 2 ewin garlleg wedi'i falu, pupur, halen, cardamom, sbri, a sudd 1 lemwn nes ei fod yn gymysg.
- Ychwanegu cyw iâr, cotio'n dda gyda marinâd. Os yw cymysgedd yn ymddangos yn rhy sych, ychwanegwch olew olewydd, 1 llwy fwrdd ar y tro, nes eich bod wedi cyflawni'r cysondeb cywir. Gorchuddiwch ac oergell o leiaf 8 awr, yn ddelfrydol dros nos.
Coginiwch y Cyw Iâr
- Mewn stocpot neu sosban fawr, coginio cyw iâr dros wres canolig am 45 munud neu hyd nes ei wneud. Gwnewch yn siŵr peidio â gorchuddio!
- Os bydd cyw iâr yn dod yn sych ychydig, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o ddŵr.
- Pan fydd y cyw iâr wedi'i wneud, gallwch ei dorri, ei dorri, a'i adael mewn darnau mawr. Cyn belled ag y caiff ei dorri'n denau, nid oes llawer o wahaniaeth.
Paratowch y Saws
- Er bod y cyw iâr yn coginio, paratowch y saws.
- Mewn powlen fach, cymysgwch gyda'i gilydd tahini, 2 ewin garlleg wedi'i falu, sudd lemon 1/4 cwpan, a 2 llwy fwrdd o iogwrt, gan gymysgu'n dda. Rhowch o'r neilltu.
Cydosod y Sandwich
- I bowlen fawr, ychwanegwch winwns, tomatos a chiwcymbrau, a chwistrellwch gyda sumac. Ychwanegu'r persli a'r sleisynnau piclo dewisol a'u cymysgu'n dda. Rhowch o'r neilltu.
- Rhowch ddigon o gyw iâr ar bob pita fel ei fod yn cynnwys 1/4 o'r bara. Ychwanegu llysiau ac arllwyswch ychydig o saws i bawb. Rholiwch fel burrito ac mae gen ti'n siwmp! Gallwch chi hefyd dorri'r pita ar agor i ffurfio poced a'i stwffio.
- Gallwch chi weini shawarma gyda fries, falafel , hummus , neu gyda salad fel tabouleh .
Sauces Dewisol ar gyfer Shawarma
Mae yna lawer o sawsiau sy'n mynd yn dda gyda shawarma. Gallwch chi wasgu'r saws ar fel cysglod gyda dosbarthwr condiment neu dipiwch bob blygu o frechdan ynddo. Dyma rai sawsiau rhyfeddol poblogaidd:
- Saws Tahini : Mae'r saws sesame hwn yn stwffwl yng nghoginio'r Dwyrain Canol. Fe'i gwasanaethir yn gyffredin â shawarma.
- Saws Poeth Falafel: Ydw, mae'n dweud falafel, ond mae'n wych ar Shawarma. Byddwch yn ofalus, mae'n bendant sbeislyd.
- Saws Taradur : Dyma'r saws cyfrinach na fydd bwytai Dwyrain Canol yn dweud wrthych chi. Wel, mae'r gyfrinach allan ac mae'r saws hwn yr un mor hawdd i'w wneud gan ei fod yn flasus! Mae tarator yn cyfuno tahini gyda garlleg i wneud saws gwych.