Mae Baba ghanoush yn dipen o eggplant wedi'i rostio yn boblogaidd yn y Môr Canoldir a'r bwyd Dwyrain Canol. Fel arfer mae'n hysbys bod tahini yn gynhwysyn, ond gallwch chi wneud baba ganoush hebddo. Mewn gwirionedd, nid yw pob ryseitiau baba ghanoush yn galw am tahini. Fel y rhan fwyaf o ryseitiau ethnig, mae yna lawer o amrywiadau lleol a rhanbarthol, ac nid oes mewn gwirionedd un ffordd gywir neu anghywir i baratoi'r pryd hwn. Yr unig gynhwysyn wirioneddol hanfodol mewn baba ghanoush yw eggplant (sy'n cael ei rostio i gael blas ysmygu llofnod y dysgl). Mae popeth arall yn amrywio o rysáit i rysáit.
Nid oes olew a dim tahini yn y rysáit baba ganoush, gan ei gwneud yn flasus llysieuol a llysieuol heb unrhyw fraster neu ddipyn y gallwch chi ei fwynhau ar unrhyw adeg. Yn ogystal, mae'r holl gynhwysion yn rhydd o glwten, ond mae'n debyg y byddwch am ddarllen y cynhwysion ar eich powdryn nionyn yn ofalus i weld a oes unrhyw ychwanegion cudd sy'n cynnwys glwten.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 eggplant canolig
- Opsiynol: olew olewydd ar gyfer sychu
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 5 clofen garlleg wedi'i gludo, wedi'i rostio yn ddelfrydol
- 1 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/4 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de o bersli ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Torrwch bob un o'r eggplant yn eu hanner a choriwch gyda fforc mewn sawl man. Rhostiwch y ffwrn am tua 45 munud, neu nes ei fod yn feddal. Os nad ydych chi'n poeni am fraster ychwanegol, gallwch chi sychu'r eggplants gyda ychydig o olew olewydd yn gyntaf.
- Unwaith mae'r eggplants yn feddal, cael gwared o'r ffwrn a chaniatáu i oeri ychydig. Cwmpaswch y tu mewn i eggplant i mewn i'r bowlen o brosesydd bwyd neu gymysgydd, gan ddileu y croen.
- Proseswch eggplant gyda'r cynhwysion sy'n weddill hyd nes y byddant yn llyfn. Gallwch chi hefyd fwydo'r holl gynhwysion ynghyd â fforc os yw'n well gennych wead ychydig yn fras.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Er bod baba ghanoush yn draddodiadol (neu ddwys), gellir ei fwyta unrhyw nifer o wahanol ffyrdd (gan gynnwys allan o bowlen â llwy!). Wrth gwrs, mae'n berffaith fel rhan o blatyn canol gyda dipiau eraill a bara pita, ond gallwch hefyd ei ddefnyddio fel lledaeniad rhyngosod. Cliciwch ychydig o baba ganoush ar tortilla blawd gyda rhywfaint o letys a llysiau am lapio llysieuol cyflym ac iach braster - cinio golau perffaith neu fyrbryd mawr. Gallwch hefyd ei ddefnyddio yn lle'ch condiment arferol ar frechdan cyw iâr (os nad ydych chi'n llysieuol) -add avocado a tomato ar gyfer mwy o flas a lliw.
Os yw'n well gennych chi baba ghanoush mwy hummus, ceisiwch baba ganoush hummus.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 29 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 5 mg |
Carbohydradau | 7 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 1 g |