Weithiau, efallai y byddwch chi eisiau rhoi'r gorau i bwdin mewn cyfnod byr iawn, ac yna edrychwch ddim ymhellach na'r Afalau Caramelig Ffrangeg hyn, felly byddwch chi'n eu gwneud yn aml.
Bwriedir i'r afalau fod mor gyffelyb, heb fod yn orlawn ac yn siwgr, felly maent yn hyblyg mewn natur. Tartur sbeislyd a chynhesu'n drylwyr, maen nhw'n gwneud ychwanegiad gwych i grefftau neu hufen iâ cartref . Maen nhw yr un mor gartref fel garnish annisgwyl ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio'n sbeislyd neu fwydlen drofannol o Martinique .
Ar gyfer pwdin gyflym, gallwch chi lenwi cragen tart a brynir gan y siop gyda'r afalau hyn ar gyfer dysgl blasus "blasus" gyda daioni cartref yr afalau a'r saws lleihad seidr afal ; ni fydd neb yn dyfalu eich cyfrinach!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 5 afalau crisp sbeislyd-melys (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd
- 1 llwy fwrdd ynghyd â 2 llwy fwrdd o siwgr gronnog, wedi'i rannu
- 1/2 llwy de sinamon tir
- 1/4 llwy de chwistrell lemwn
- 1/3 o seidr afal cwpan ***
- 1/2 llwy de o saws corn, yn ôl yr angen
Sut i'w Gwneud
Toddwch y menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig. Ychwanegwch yr afalau i'r sosban a chwistrellwch gyda 1 llwy fwrdd o siwgr. Cadwch yr afalau, gan droi'n aml, am 6 i 8 munud nes eu bod yn dechrau troi tendr. Byddwch yn ofalus i beidio â gorchuddio, neu bydd yr afalau yn dechrau cwympo a dod yn baraîn afal yn lle hynny.
Chwistrellwch yr afalau gyda'r siwgr sy'n weddill, sinamon a chwistrell lemwn. Trowch y gymysgedd yn ysgafn a choginiwch dros wres canolig am 2 funud ychwanegol nes bod y siwgr yn dechrau caramelize, ac mae'r afalau yn bendant.
Trosglwyddwch yr afalau o'r sgilet i bowlen sy'n gwasanaethu gyda llwy slotio. Trowch y gwres i fyny yn uchel ac ychwanegwch y seidr afal i'r sgilet, gan sgrapio unrhyw ddarnau brown. Gostwng y gwres ychydig yn ei le a chaniatáu i'r seidr a'r sudd sosban gael eu mferi am 1 i 3 munud nes bod y saws wedi gostwng a thywallt ychydig. Arllwyswch y saws gorffenedig dros yr afalau cynnes a gwasanaethwch ar unwaith.
Nodyn Cogydd: Os ydych chi eisiau saws trwchus, diddymwch y corn corn mewn llwy de o ddŵr a'i droi'n y saws, yna gadewch iddo ei drwch trwy goginio'r saws am ychydig funudau. Blaswch cyn i chi wneud yn siwr bod y corn corn yn cael ei goginio, os na fydd ganddo flas crai, annymunol.
*** Gallwch, wrth gwrs, brynu potel o seidr afal yn hawdd ar y farchnad - ond os ydych am fynd allan i gyd, gwnewch eich hun ar gyfer y cyffwrdd terfynol hwnnw. Gall gymryd ychydig o amser, fel arfer tua awr, ond gwnewch hynny ddydd neu ddau ymlaen llaw pan fyddwch chi'n cael amser. Peidiwch â berwi rhai afalau ychwanegol mewn dŵr a siwgr, sinamon a'r holl sbeisys i flasu. Rhowch y cymysgedd afal ar ôl coginio a thaflu'r solidau. Voila - seidr afal. Ac fe allwch chi wneud mwy na'r cwpan 1/3 y bydd ei angen arnoch ar gyfer y rysáit hwn i sipio a mwynhau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 178 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 1 g |