Dyma rysáit cyw iâr syml wedi'i blasu gyda marinade sydyn o garlleg, lemwn a basil. Mae'r brechiau cyw iâr blasus wedi'u grilio neu wedi'u brolio'n wych gyda reis, pasta, neu datws wedi'u pobi .
Mae'r blasau garlleg a lemwn yn sefyll allan, ac mae'r basil nid yn unig yn ychwanegu blas, ond mae'n ychwanegu lliw i'r ddysgl. Os nad oes basil ffres gennych, defnyddiwch basil deilen sych. Gellid disodli cywion neu bersli wedi'u torri'n fân.
Byddai pesto basil ffres yn saws ardderchog i weini gyda'r cyw iâr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 haenen y fron cyw iâr heb anhysbys, heb y croen
- 3 llwy fwrdd o basil wedi'i dorri'n fân, neu 1 llwy fwrdd o ddail basil wedi'u sychu
- sudd 2 lemwn, neu tua 1/3 cwpan
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd neu olew canola
- 4 clof arlleg, wedi'i dorri'n fân
- basil ffres neu bersli ffres ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Rhowch fron cyw iâr mewn bag storio bwyd plastig bach a phunt yn ysgafn i drwch hyd yn oed gan ddefnyddio ochr esmwyth tendr cig neu offeryn tebyg. Neu, rhowch frys cyw iâr ar y cownter a rhowch darn o blastig arno. Rhowch ei blygu'n ysgafn i drwch hyd yn oed. Ailadroddwch gyda'r holl fraster cyw iâr. Fel arall - yn enwedig os yw'r bronnau cyw iâr yn fawr - cwciswch bob un o'r fron cyw iâr yn llwyr i wneud dau dorri.
- Cyfuno'r basil, sudd lemwn, olew olewydd, a garlleg wedi'i dorri mewn bag neu gynhwysydd bwyd plastig; ychwanegwch y froniau cyw iâr ac oergell am 1 i 2 awr.
- Cynhesu rac gril glân, wedi'i oleuo dros wres canolig-uchel (tua 375 ° F i 425 ° F), neu wreswch rac o fri polen.
- Trefnwch gyw iâr dros wres uniongyrchol ar y grêt polen neu'r gril poeth neu gril neu broil am tua 10 i 12 munud, gan droi'n aml. Rhaid coginio cyw iâr i'r tymheredd isaf diogel o 165 ° F (74 ° C). I fod yn siŵr, edrychwch ar thermomedr sy'n darllen yn syth.
- Gweini gyda dail basil ffres neu bersli, os dymunir.
Cynghorion Arbenigol
- Mae pounding y breifau cyw iâr i drwch unffurf yn golygu y byddant yn coginio'n gyfartal. Os na fyddwch chi'n eu buntio, gallech chi gyw iâr sych, oherwydd tra bydd y rhan dannedd yn cael ei wneud, bydd yn cymryd mwy o amser i goginio'r rhannau trwchus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1285 |
| Cyfanswm Fat | 74 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 405 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 134 g |