Mae Prasa (cennin - yn Groeg: πρασόπιτα, a enwir: prah-SO-peetah) yn ffefrynnau ym mhob math o goginio Groegaidd, ond mae ffefrynnau arbennig wedi'u pobi gyda chaws mewn toes phyllo (filo, fillo). Mae'n amrywiad braf o'r clasur, spanakotpita . Mae'r rysáit pêl-droed yn gwneud 6 darnau mawr, sy'n addas ar gyfer prif ddysgl neu fyrbryd, a gellir eu torri'n ddarnau llai i'w defnyddio fel bwydydd neu ddysgl ochr. Fel pob pasteiod phyllo Groeg, mae hyn yn wirioneddol hyblyg! Os ydych chi'n newydd i weithio gyda tho phyllo, edrychwch ar y cynghorion trin cyn dechrau.
* Os nad yw kefalograviera ar gael, rhodder gyda rhannau cyfartal o grysau parmesan ciwbiedig a ciwbig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnell o geiniog (coesau, wedi'u torri'n galed, dim ond rhan ysgafn y goes)
- 4 wy
- Cwpan 3/4 o laeth (cyfan)
- 1/2 bunt o gaws kefalograviera (gweler isod, torri mewn ciwbiau bach)
- 1 llwy de o halen (môr)
- 1/4 llwy de o bupur (du newydd ffres)
- 2 lwy fwrdd wedi'i brasgrwn o bersli (ffres wedi'i dorri)
- 1/3 bunt o fargarîn olewydd olewydd (neu fargarîn llysiau)
- 1 bunt o daflenni phyllo (tenau - taflenni 20-24 y bunt, wedi'u dadmerwi, ar dymheredd yr ystafell)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Llenwi
- Rhannwch y cennin dros wres canolig yn hanner y margarîn am 10 munud. Cychwch mewn persli, halen a phupur, a chael gwared ohono.
- Mewn powlen gymysgu, chwistrellwch yr wyau a'r llaeth ynghyd, trowch y caws, ac ychwanegwch y cennin suddiog. Dewch i gyfuno'n dda.
Gwnewch y Darn
- Cynhesu'r popty i 350 ° F (175 °) C.
- Toddwch y margarîn sy'n weddill.
- Gosodwch y sosban pobi. Defnyddiwch hanner y taflenni phyllo ar y gwaelod, a'u gosod ar draws wyneb llawn y sosban, gan frwsio pob un yn ysgafn â margarîn wedi'i doddi. Lledaenwch y llenwad yn gyfartal dros y phyllo a'i orchuddio gyda'r dalennau sy'n weddill, gan brwsio pob un â margarîn.
- Gyda chyllell sydyn, rhowch y cyw i chwe darn mawr a'i bobi ar 350 ° F (175 ° C) am 35 munud neu hyd yn oed yn euraidd.
Nodyn: Defnyddiwch bopen pobi, rostio, neu jeli ychydig yn llai na maint y taflenni phyllo.
Awgrymiad y Blaid: Gellir gwneud y swm uchod mewn dwy (2) panelau crwn gwanwyn 9 modfedd ar gyfer bwyta'n hawdd a pasteiod plastig deniadol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 319 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodiwm | 613 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |