Mae cribau Serbeg, a elwir hefyd yn krofne, yn cael eu bwyta yn ystod y flwyddyn ond yn enwedig cyn i'r Lent Fawr ddechrau.
Ar gyfer Serbiaid Uniongred, nid yw Dydd Mawrth Shrove yn bodoli. Mae Sul Meatfare yn dechrau un wythnos cyn Dydd Mercher Ash ac mae'n bosib y bydd y cig olaf a'r byproductau cig yn cael eu bwyta.
Os oes rhywbeth o'r fath fel swansong i fwydydd cyfoethog, byddai'n Cawsfare Sunday (gall y cynhyrchion llaeth y diwrnod olaf gael eu bwyta), sy'n digwydd tri diwrnod cyn Dydd Mercher Ash, pan fydd palacinke , krofne a bwydydd wedi'u ffrio a chyfoethog eraill yn cael eu bwyta .
Felly, mae'r Lent yn dechrau ar Ddydd Llun Glân, ddau ddiwrnod cyn i Gatholigion Rhufeinig a Christnogion eraill ddechrau'r Carchar. Ar ôl y Swansong Cheesefare hon, nid yw'r rhan fwyaf o Gristnogion Uniongred yn bwyta cig, byproducts cig, dofednod, llaeth neu wyau ar gyfer y cyfnod Lenten gyfan. Dyma restr o fwydydd sy'n iawn i'w fwyta ar gyfer Carreg Serbia a rhestr o ryseitiau Serbian Lenten .
Mae rhai ryseitiau coffn yn galw am datws mwdlyd heb eu saesu yn y toes, ond nid yr un hwn. Cymharwch y rysáit hwn gyda Lithwaneg spurgos , pączki Pwyleg , a chwyldro Croateg .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan llaeth (
- sgaldio )
- 4 ounces / 1 ffon menyn
- 1/4 siwgr cwpan
- 2 llwy de o halen
- 1 pecyn yeast (yn sych)
- 1 cwpan dŵr (110 gradd)
- 3 wyau mawr (tymheredd ystafell, ychydig yn guro)
- 6 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 4 cwpan olew coginio (ar gyfer ffrio)
- Garnish: siwgr gronog neu siwgr
Sut i'w Gwneud
- Llaethwch chwpan cwpan 1 ac ychwanegu 4 ounces menyn, 1/4 cwpan siwgr a 2 lwy de halen, gan droi i ddiddymu'r menyn. Oeri i 110 gradd. Yn y cyfamser, diddymwch 1 pecyn (2 1/4 llwy de) feist sych sy'n weithredol mewn 1 cwpan o ddŵr 110 gradd.
- Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin sydd wedi'i osod gyda'r bachyn toes, gosodwch gymysgedd llaeth, cymysgedd yeast a 3 wyau tymheredd ystafell sydd wedi eu guro ychydig, gan gymysgu nes bod yn llyfn. Ychwanegwch 6 cwpan o flawd pob bwrpas yn raddol, gan gymysgu hyd yn llyfn. Gallai'r toes fod yn gludiog. Os felly, defnyddiwch ddwylo wedi ei ladd ychydig i'w drosglwyddo i fowlen wedi'i halogi (peidiwch ag ychwanegu mwy o flawd). Gorchuddiwch a gadewch iddo godi nes dyblu. Ar gyfer krofne ysgafn, mae rhai cogyddion yn twyllo'r toes ac yn gadael iddi godi ail waith nes ei dyblu.
- Punchwch y toes a rholio 1/2 modfedd o drwch ar wyneb gwaith ysgafn. Torrwch â thorrwr rownd 3 modfedd neu wydr a'i osod, gorchuddio, tua 1/2 awr.
- Olew gwres i 375 gradd mewn pot o waelod trwm neu ffwrn Iseldiroedd. Defnyddiwch thermomedr ffrio dwfn i sicrhau bod y tymheredd yn gywir.
- Croeswch y ffrwd mewn olew poeth nes ei fod yn frown ysgafn ar y ddwy ochr, gan droi unwaith yn unig. Drainiwch ar bapur amsugnol. Er ei fod yn dal i fod yn rholio poeth mewn siwgr gronog neu lwch gyda siwgr melysion.
NODYN: Defnyddiwch ofal bob amser wrth weithio gydag olew poeth , yn enwedig o amgylch plant. Peidiwch â diffodd tân wedi'i gynllunio ar gyfer tanau saim yn barod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 271 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodiwm | 181 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |