Mae defnyddio torri cnau cyw iâr yn gwneud hwn yn ddysgl gyflym a hawdd i'w baratoi a'i goginio.
Oni bai bod yr hanerau briw cyw iâr anhysbys yn eithaf bychan, yn eu sleisio'n llorweddol i wneud torchau, a gallai 2 neu 3 o haenau brys cyw iâr mawr fod yn ddigon i 4 gwasanaeth. Os yw eich bronnau cyw iâr yn eithaf bach, defnyddiwch bedwar a'u fflatio'n ofalus i drwch hyd yn oed.
Gweinwch y cyw iâr gyda datws mân neu fri, ynghyd â choleslaw neu salad wedi'i daflu.
Byddai ryseitiau tebyg y gallech chi eu hystyried yn gluniau cyw iâr ffres neu coesau wedi'u ffrio , a brechdanau cyw iâr wedi'u ffrio â llaeth menyn .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 twll crys cyw iâr * (haenau briw cyw iâr heb anhysbys neu fach, wedi'u fflatio ychydig)
- 1 wy mawr
- 3/4 cwpan llaeth
- 1-2 llwy fwrdd o saws poeth (fel Frank's, Texas Pete, neu Tabasco)
- 1 wy mawr
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 llwy de o sesni Cajun (neu gymysgedd tebyg; yn ddelfrydol yn ddi-halen)
- 1 llwy de o halen (defnyddiwch 1/2 llwy deu os yw'r hapchwarae yn cynnwys halen)
- 1 llwy de o bupur du
- Olew llysiau 1-modfedd (fel olew canola neu gnau daear)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr chwisgwch yr wy gyda'r llaeth a'r saws poeth.
- Mewn powlen bas, helaeth, cyfunwch y blawd, sesni cajun, 1 llwy de o halen a phupur.
- Mewn sgilet ddwfn, trwm mawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, gwreswch tua 1 modfedd o olew i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Cynhesu'r popty i 200 F os bydd y gwasanaeth yn cael ei ohirio am gyfnod byr neu os ydych chi'n dyblu'r rysáit a rhaid iddo goginio mewn swpsh.
- Pan fo'r olew yn boeth, tynnwch fargen cyw iâr (neu hanner y fron cyw iâr wedi'i fflatio) yn y gymysgedd wyau a llaeth. Gadewch gormod o ddiffyg, yna gôt gyda'r gymysgedd blawd. Gostwng y cyw iâr wedi'i orchuddio'n ofalus i'r olew poeth. Ailadroddwch gyda'r darnau sy'n weddill.
- Rhowch y cyw iâr am tua 3 i 4 munud ar bob ochr, nes ei frown a'i goginio.
- Drainiwch y cyw iâr ar haenau o dywel papur neu fagiau papur brown.
- Gweinwch yn syth neu drosglwyddwch i daflen pobi mawr a chadw'n gynnes mewn ffwrn 200 ° F neu draen cynhesu.
* Os na allwch ddod o hyd i fron neu dorri cyw iâr wedi eu sleisio'n denau, dyma sut i'w gwneud. Cymerwch hanner y fron cyw iâr heb ei anhygu o ganolig i fawr a'i osod ar fwrdd torri. Rhowch law ar y cyw iâr i'w gadw rhag symud. Gyda'ch llaw arall, gan ddefnyddio cyllell sydyn, chwiliwch yn ofalus drwy'r cyw iâr gan gadw'r cyllell yn gyfochrog â'r bwrdd torri. Bellach, dylech gael dau dorri bach o faint tebyg. Ailadroddwch gyda mwy o hanerau y fron cyw iâr ar gyfer mwy o dorchau.
Gellid gwneud y rysáit hwn hefyd gyda thendrau cyw iâr. Defnyddiwch tua 1 i 1 1/2 bunnoedd ar gyfer 4 gwasanaeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 669 |
| Cyfanswm Fat | 39 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 570 mg |
| Sodiwm | 1,446 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 53 g |