Mae'r rysáit llysieuol hwn wedi'i addasu ychydig o lyfr gan Judy Joo o'r enw Korean Food Made Simple (mae gan Joo Sioe Sianel Goginio gyda'r un enw). Meddai Judy, "Mae blasau bywiog y gwydredd a'r cymysgedd hyfryd o ddail yn y salad yn gyfuniad gwych. Rwyf hyd yn oed yn hoffi gwneud y tofu i wasanaethu ar ei ben ei hun - y gwisgo, gyda'i sbeisyn bach ac awgrym o fêl , yn ennill dros eich gwesteion bob tro. "
I hadau sesame wedi'u rhostio, rhowch nhw mewn sgilet sych dros wres canolig a'u troi a'u taflu am ychydig funudau, gan wylio'n ofalus, nes iddynt ddechrau arogli persawr a throi golau brown. Gwyliwch yn ofalus nad ydynt yn llosgi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 14 ounces yn tofu cwmni cadarn neu ychwanegol, wedi'i ddraenio'n groesffordd a'i sleisio'n ngegrylau 8 neu 12
- Mae 2 llwy fwrdd yn edrych
- 1 llwy fwrdd gochujang (past past chile Corea; gweler Nodyn)
- 1 llwy fwrdd o fêl
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 2 llwy de o olew sesame wedi'i dostio
- t llwyni olew llysiau, wedi'i rannu
- 2 ewinedd, wedi'u sleisio'n denau ar ongl
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de hadau sesame wedi'u rhostio
- Halen Kosher neu halen môr
- 8 cwpan o lawntiau cymysg, fel ysbigoglys babanod a chalonnau lithrochog
Sut i'w Gwneud
- Lledaenwch y taflenni tofu ar bapur papur wedi'i osod ar dywel, gwasgwch haen arall o dywelion papur ar ben, a gadewch i eistedd am 5 i 10 munud i sychu. Yn y cyfamser, mewn powlen fach, cymysgwch y mirin, gochujang (past paste), mêl, saws soi, olew sesame ac 1 llwy fwrdd o olew llysiau nes bod yn llyfn. Ewch yn yr haenau sarhaus, garlleg, a sesame a gosodwch y gwisgo o'r neilltu.
- Mewn sgilet di-staen mawr, gwreswch yr olew llysiau sy'n weddill dros wres canolig. Gan weithio mewn sypiau, os oes angen, sleidwch y tofu yn ysgafn i'r sgilet a'i ffrio nes ei fod yn frown euraidd, 6 i 7 munud yr ochr. Tymor ysgafn gyda halen.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y greens gyda 3 llwy fwrdd o'r dresin. Rhannwch y salad ymhlith pedair plat a phob un gyda 2 neu 3 sleisen o tofu. Gwisgo gwisgo ychwanegol dros y tofu. Gweinwch ar unwaith.
Nodyn:
Mae Gochujang yn pas pupur poeth Corea sy'n cynnwys pupur coch coch, reis glutinous, ffa soia wedi'i eplesu, a halen.
Hefyd, edrychwch ar y Sail Gwydr Sbeislyd hon gyda Gwisgo Gochujang ! Os ydych chi'n newydd i ddefnyddio cynhwysion Asiaidd, edrychwch ar y Cynhwysion Asiaidd ar gyfer y Pantri lle rydw i'n crynhoi nifer o gynhwysion gwahanol ac yn esbonio sut i'w hymgorffori mewn prydau blasus. Yna, pan fyddwch wedi meistroli'r rheini, symudwch ymlaen at fwy o gynhwysion Asiaidd i Explore . Mae yna ddigonedd o nwdls Asiaidd i roi cynnig arnynt, felly edrychwch ar y gronfa hon Noodles Asiaidd .