Gallwch chi feddwl am gawl clym fel y porth i feipiau. Mae profiad cyntaf gormod o bobl â thipiau yn cynnwys llysiau gwenith, gorwuddio, gwreiddiau chwerw gyda gwead ysgafn, ac mewn bron i lawer o achosion, mae'r profiad cyntaf hwnnw hefyd yn dirwyn i ben yn olaf.
Un o'r materion yma yw mai berwi bron yn byth yw'r ffordd orau o baratoi llysiau - yn wir mae'n aml y gwaethaf. Ac mae hyn yn sicr yn wir am chwipiau. (Ar y llaw arall, mae eu rhostio yn wych, ac maent yn arbennig o dda fel rhan o gymysgedd o lysiau wedi'u rhostio ).
Y peth arall yw bod tipiau mwy aeddfed yn gallu tueddu i fod ychydig yn chwerw. Mae teipiau baban, ar y llaw arall, yn meddu ar flas mwy cain, blasus.
Am gawl ychydig yn fwy trwchus, cuddiwch tatws bach o Russet (neu hanner un mawr), ei ddisgrifio yr un maint â'r tipiau a'i goginio gyda nhw. Pan fyddwch chi'n puro'r cawl, bydd y starts yn rhoi cawl trwchus i chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb troi babi (tua 12 twmp babi)
- 2 llwy fwrdd. menyn heb ei halogi
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri a'i dorri'n fras)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glicio a'i falu)
- ½ cwpan gwin gwyn sych
- 1 brot llysiau neu stoc qt
- 1/4 cwpan hufen (poeth)
- Dewisol: halen kosher a phupur gwyn (tir, i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Trimiwch y gwyrddod oddi ar y chwip a gwarchodwch am gwpan o'r gwyrdd. Torrwch y chwipiau i mewn i ddarnau un maint o faint, tua ½ modfedd i 1 modfedd o drwch, yn dibynnu ar ddiamedr. Peidiwch â phoeni am fanwldeb - bydd y cawl yn cael ei wario beth bynnag. Rydym am i'r darnau fod o faint unffurf fel eu bod yn coginio'n gyfartal.
- Mewn pot cawl gwaelod, gwreswch y menyn dros wres isel i gyfrwng. Ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg, a'r chwip a choginiwch am 2-3 munud neu hyd nes bod y nionyn yn drawsglyd ychydig, gan droi mwy neu lai yn barhaus. Ychwanegwch y gwin a choginiwch am funud neu ddau arall neu hyd nes bod y gwin wedi lleihau tua hanner.
- Ychwanegwch y stoc. Cynyddwch y gwres i ganolig uchel a dod â berw. Yna, tynnwch y gwres a'i frechru am 15 munud neu hyd nes bod y chwipau'n ddigon meddal y gellir eu troi yn hawdd â chyllell. Peidiwch â gadael iddyn nhw gael mushy, er.
- Yn y cyfamser, golchwch a sychwch y llongau bachyn a gadwyd yn ôl, yna eu torri'n fân a'u sawi mewn sosban gyda ychydig o olew neu fenyn nes eu bod yn dendr ac yn wyllt. Rhowch nhw ychydig o halen Kosher a'u neilltuo.
- Tynnwch y cawl o'r gwres a'r pwrs mewn cymysgydd, gan weithio mewn llwythi os oes angen. Dychwelwch y cawl wedi'i blannu i'r pot a'i ddwyn i fudferwch eto, gan ychwanegu mwy o fwth neu stoc i addasu'r trwch os oes angen.
- Cychwynnwch yn y gwyrddenau cyffredin. Dechreuwch yr hufen poeth, y tymor i flasu gyda halen Kosher a phupur gwyn a gwasanaethu ar unwaith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 155 |
Cyfanswm Fat | 8 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 21 mg |
Sodiwm | 409 mg |
Carbohydradau | 15 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 4 g |