Os ydych chi wedi mwynhau bwlch wyau ifanc mewn bwytai Tseiniaidd, defnyddiwch y rysáit hwn i ail-greu'r dysgl gartref. Yn ei hanfod, mae siâp omelet fel crempog, mae egg foo ifanc yn hybrid diwylliannol o ddysgl. Fe'i gelwir yn bennaf yn Americanaidd Tsieineaidd, ond fe'i gwasanaethir hefyd yng ngwledydd y Gorllewin fel Prydain yn ogystal ag yn Ne-ddwyrain Asia.
Yn bendant, nid yn draddodiadol yn Tsieineaidd, mae ieuenctid ifanc foo wedi apelio'n hir at y calaod Americanaidd. Mae'n parhau'n ddewis gwych ar gyfer brecwast penwythnos ddiog yn yr Unol Daleithiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 madarch newydd
- 1/2 cwpan cwpan mung cwpan
- Cwpan 1/4 i 1/2 bresych Napa (wedi'i dorri'n ôl)
- 3
- Selsig Tsieineaidd (Lop Cheong)
- 5 wy
- 1 llwy fwrdd. halen
- Pupur du yn ffres i flasu
- 2 i 3 llwy fwrdd. Gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i dorri a'i dorri)
- 2 winwns werdd (wedi'i dorri)
- 3 llwy fwrdd. canola (neu olew corn neu bnau cnau)
- Ar gyfer Saws Ifanc Egg Foo:
- 1/2 cwpan cawl cyw iâr sodiwm isel
- 1 llwy fwrdd. saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd. Gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
- Dash of
- olew sesame
- Dewisol: pupur du neu wyn gwyn ffres i flasu
- 1 llwy fwrdd. corgen wedi'i ddiddymu mewn 4 llwy fwrdd. dŵr
Sut i'w Gwneud
- Er mwyn gwneud y saws ieu ifanc, rhowch y broth cyw iâr i ferwi dros wres canolig. Cychwynnwch y saws soi, gwin reis (neu seiri), olew sesame a phupur. Trowch y gwres i fyny ychydig ac ychwanegwch y gymysgedd dwr cors diddymedig, gan droi'n gyflym i drwch.
- Symudwch y sosban i losgwr arall a gwnewch yn gynnes ar wres isel wrth baratoi'r wythyn ifanc.
- Dilëwch y madarch gyda brethyn llaith a sleisen. Rinsiwch y briwiau ffa mwng a rhowch y bresych. Os dymunwch, gallwch blancio'r llysiau fel y byddant yn fwy tendr - dim ond yn siwr eu bod yn eu draenio'n drylwyr. Torrwch y selsig ar y groeslin i mewn i ddarnau 1/4 modfedd
- Curo'r wyau'n ysgafn gyda'r halen, pupur du ffres a gwin y reis neu seiri.
- Cynhesu'r olew mewn wok neu sosban ffrio dros wres canolig. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y winwns a'r selsig. Stir-ffri am ddau funud, yna tynnwch o'r sosban. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew, a chogwch y madarch hyd nes eu bod yn frown. Tynnwch o'r sosban.
- Ychwanegwch y selsig, nionod a madarch wedi'u coginio i'r wy, ynghyd â'r llysiau eraill.
- Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew i'r sosban. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y gymysgedd wy. Coginiwch nes euraid brown. Yna, troi drosodd a choginio'r ochr arall. Gweini'n boeth gyda'r saws wedi'i dywallt dros y brig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 379 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sodiwm | 1,829 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 20 g |