Oeddech chi'n meddwl na all ryseitiau Dwyrain Ewrop fod yn fegan? Meddwl eto. Mae'r rysáit hwn ar gyfer latfysau tatws poblogaidd yn dod o "Taste Ewrop 30 Minute Vegan's" gan Mark Reinfeld.
Meddai Reinfeld, "Ni fyddai unrhyw fwyd gwyliau yn gyflawn heb latkes, nac crempogau tatws . O darddiad Ewropeaidd o Ddwyrain Ewrop ac yn draddodiadol wedi'i wneud gydag wyau, rydym yn defnyddio hadau llin y ddaear i'w ddal i gyd gyda'i gilydd. Mae yna lawer o amrywiadau posibl (gweler isod, gan gynnwys eu gwneud heb glwten trwy ddisodli'r blawd wedi'i sillafu â blawd reis brown). Gweini hufen neu afalau melysig . "
Cymharwch y rysáit hwn i'r rysáit tatws tatws di-fraster hwn sydd NIID yn fegan.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 tatws rwset mawr, wedi'i glicio a'i gratio (2 cwpan)
- 1/4 llwy de o winwnsyn melyn wedi'i glustogi
- 1/4 cwpan ynghyd â 1 llwy fwrdd blawd wedi'i sillafu'n wyn
- 1 llwy fwrdd o hadau llin daear cymysg â 3 llwy fwrdd o ddŵr
- 3/4 llwy de o halen môr
- 1/4 llwy de paprika, dewisol, ceisiwch ysmygu
- Dewisol: Pinsi wedi'u toddi yn flasion pupur coch
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 400 F. Rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen fawr a chymysgu'n dda. Gallwch gyflymu'r broses hon trwy ddefnyddio'r atodiad grater ar brosesydd bwyd ar gyfer y tatws.
- Cwmpaswch oddeutu 1/4 cwpan y cymysgedd ar gyfer pob latke ar daflen pobi wedi'i oleuo'n dda iawn. Wedi'i fflatio i tua 1/4 modfedd o drwch. Pobwch am 8 munud.
- Troi'r crempogau a'u pobi, nes eu bod yn frown euraidd, tua 8 munud cyn eu gwasanaethu.
Amrywiadau
- Gwnewch lympiau llai trwy ddefnyddio 2 lwy fwrdd, yn hytrach na 1/4 cwpan y batter ym mhob cregiog.
- Amnewid 1 cwpan wedi'i gratio â datws gyda datws melys wedi'i gratio neu yam.
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o dill ffres, persli, neu basil.
- Ychwanegu 2 lwy fwrdd o winwns werdd wedi'i dorri'n fân.
- Ychwanegwch 1 o ewin gyda chlustog neu garreg garlleg a 1/2 llwy de o bupur cil wedi'i hadu a'i chwyddo.
- Ychwanegwch 1/2 o gwpan cwpan wedi'u plicio a'u croenio neu moron.
- Creu latkes Eidaleg trwy ychwanegu 1 llwy fwrdd o gymysgedd sbeis Eidaleg.
- Ewch yn Icsiaidd trwy ychwanegu 1 llwy fwrdd o gilantro wedi'i gludo a 1 llwy de o bob un o bowdwr chili a chumin.
- Ychwanegwch 1/2 o gwpan o gaws glaseg wedi'i gratio ar gyfer profiad croen dros y top.
- Am fersiwn heb glwten, disodli'r blawd wedi'i sillafu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 83 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 180 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |