Gelwir y rysáit hwn ar gyfer bara Serbiaidd fel lepinje za cevapi oherwydd ei fod yn cael ei wasanaethu yn draddodiadol gyda selsig cevapcici a nionyn crai wedi'i gipio yn y tu mewn, a gwnaethpwyd gwasanaeth ar yr ochr.
Mae Lepinje, a elwir hefyd yn somun , yn fras gwastadog sy'n cael ei godi o burum sy'n fwyd stryd poblogaidd yn y Balcanau. Mae amrywiadau yn bodoli - mae rhai cogyddion yn defnyddio olew yn y toes ac yn gwasgaru topiau'r bara gyda hadau sesame neu gwn cyn eu pobi. Fe'i pobi yn y lle cyntaf ar dymheredd uchel i gael y siâp gwag, puffy fel Pita Dwyrain Canol. Mae'r bara hwn heb wyau yn brosiect gwych i'r plant.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 becyn
- burum sych gweithredol
- 7 ounces dŵr (gwenith)
- 7 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 llwy de siwgr
- 1 llwy fwrdd o halen
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cymysgwch burum gyda 7 ons o ddŵr cynnes, 1 llwy fwrdd o flawd a siwgr. Gosodwch y naill ochr nes ei fod yn dechrau ewyn a swigen i fyny.
- Mewn powlen fawr neu gymysgedd stondin, cyfunwch gymysgedd blawd, halen, burum sy'n weddill a chymaint o'r 2 cwpan o ddŵr (neu fwy) yn ôl yr angen i wneud toes meddal. Trosglwyddo toes i bowlen wedi'i oleuo'n ysgafn, gorchuddiwch a gadewch iddo gynyddu mewn lle cynnes nes ei dyblu.
- Pan fyddwch yn dyblu'r toes, tynnwch i wyneb ysgafn â ffliw a chliniwch ychydig funudau. Dychwelwch i'r bowlen i godi eto, wedi'i orchuddio, mewn lle cynnes nes ei dyblu.
- Pan fydd y toes wedi codi am yr ail dro, tynnwch ef i wyneb ysgafn a ffoslyd a'i rannu'n 8 peli cyfartal. Gorchuddiwch y peli gyda thywel glân a gadael i orffwys am 20 munud.
- Ffwrn gwres i 450 gradd. Rhowch bob bêl i mewn i gylch 1/2-modfedd-drwchus (peidiwch â rholio'n dannedd na hanner modfedd, mae lepinje yn fwy trwchus na bara pita). Trosglwyddo i sosban pobi gyda phapur. Brwsiwch y cylchoedd bara gyda dŵr ac, gan ddefnyddio cefn cyllell (nid yr ochr sydyn), gwnewch batrwm crisscross ar y brig.
- Bacenwch y lepinje nes eu bod yn dechrau troi euraidd, yna'n syth yn gostwng y tymheredd i 300 gradd, ac yn pobi am 10-15 munud arall. Tynnwch y ffwrn. Orau pan fwyta'n boeth, ond gellir eu bwyta ar dymheredd yr ystafell.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 116 |
Cyfanswm Fat | 3 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 2,099 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 4 g |