Os ydych chi'n caru siocled, byddwch chi'n caru'r mwdinau siocled dwbl hyn. Wedi'u gwneud gyda powdr coco a sglodion siocled lled-melys, byddant yn bodloni'r cocoholics mwyaf difrifol hyd yn oed. Yr allwedd i'r muffinau siocled hyn yw, ar ôl i ni blygu'r sglodion siocled i'r batter a llenwi'r badell muffin , rydym yn taenu sglodion siocled ychwanegol ar ben cyn pobi.
Mewn gwirionedd mae muffins yn fath o fara cyflym, sy'n golygu bod ganddynt wead tebyg i fara ond maent yn cael eu gwneud heb burum. Y blast, wrth gwrs, yw'r "gyfrinach" i leavening mewn bara traddodiadol. Powdwr pobi yw'r gyfrinach i godi bara cyflym. Dim ond yn fasnachol y bu powdr pobi ar gael ers 1857, ond mae bara a chacennau cyflym wedi ei gwneud yn staple pantry gwbl anhepgor.
Beth fyddwch chi ei angen
- Os bydd aelodau'r teulu yn bwyta eich muffins gartref, efallai y bydd yr edrychiad yn bryder eilaidd. Ond os ydych chi'n pobi am ddigwyddiad arbennig (neu werthu pobi), gall leininau muffin wneud eich blasus mor eithaf gan eu bod yn flasus. Mae leininau melinau yn bapur siâp cwpan rhychiog neu leinin ffoil a roddwch i mewn i bob tun muffin cyn ychwanegu'r batter.
- Mae'r rysáit hon yn galw am gyfuniad o fenyn ac olew, sy'n golygu eich bod chi'n cael y gorau o ddwy fyd. Er bod gan fenyn flas hyfryd, gall gynhyrchu mwdin sych. Ar y llaw arall, nid oes olew ychydig o flas ond mae'n helpu i sicrhau bod eich muffins yn llaith.
- 2 cwpan
- blawd pob bwrpas (260 gram)
- 3/4 cwpan powdr coco
- Cwpan 3/4 siwgr gronnog
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- ½ cwymp o halen
- 1¼ cwpan o laeth cyfan
- 2 wyau mawr, wedi'u curo
- 2 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi
- 1/3 cwpan olew llysiau
- 1 darn llwy de darn fanila pur
- 1 cwpan sglodion siocled lled-melys, ynghyd â 1/3 cwpan sglodion siocled ychwanegol ar gyfer chwistrellu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 ° F.
- Cyfunwch y blawd, powdwr coco, powdwr pobi, siwgr a halen mewn powlen fawr.
- Cyfunwch y llaeth a'r menyn wedi'i doddi. Yna, ychwanegwch yr olew, ac yn olaf chwistrellwch yn yr wyau wedi'u curo a'u troi yn y darn fanila.
- Lludwch a ffynnwch basn mwdin (neu well eto, gallwch ddefnyddio leininau muffin papur).
- Ychwanegu'r cynhwysion hylif i'r rhai sych a chymysgu dim mwy na deg eiliad . Dylai'r batter fod yn amlwg yn lwmp. Mae'n iawn! Mae'n eithriadol o bwysig peidio â gorgyffwrdd y batter, neu gall y muffins sy'n deillio o fod yn anodd neu'n anffodus.
TIP: Gall y cynhwysion sych a gwlyb, yn y drefn honno, gael eu cymysgu ymlaen llaw, ond cyn gynted ag y bydd y cynhwysion gwlyb a sych wedi'u cyfuno â'i gilydd, bydd yr hylif yn gweithredu'r powdr pobi ac mae angen i'r popiwr gael ei bobi ar unwaith.
- Gyda sbatwla rwber, plygu'n ofalus 1 chwpan o sglodion siocled i'r batter. Peidiwch â gor-weithio'r batter.
- Rhowch y batter yn ofalus yn y padell muffin a baratowyd (gallwch ddefnyddio bachgen bach neu hyd yn oed sgwâr hufen iâ).
- Yn olaf, chwistrellwch y sglodion siocled sy'n weddill ar ben y mwdinau, a'u trosglwyddo i'r ffwrn ar unwaith.
- Bacenwch 18-20 munud neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod i ganol mwdin yn dod allan yn lân.
- Tynnwch y badell o'r ffwrn a gadewch i'r muffins fod yn oer am bum munud yn y sosban. Yna tynnwch y muffins o'r sosban a'u gadael i oeri pum munud arall ar rac weiren.
Os ydych chi'n mynd i mewn i broblemau i gael gwared â'ch muffins o'r sosban, rhedeg cyllell menyn o amgylch ymyl pob muffin. Yna gorchuddiwch y padell muffin gyda thywel glân a throwch y sosban. Dylai eich muffins fynd allan i'r tywel.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 219 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodiwm | 299 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |