Mae llawer o olewydd yn cael eu halltu gan ddefnyddio lye. Mae'n cymryd llawer o amser ond mae'n werth yr ymdrech, yn enwedig os oes gennych olewydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Olifau gwyrdd hŷn (gweler cyfarwyddiadau)
- Lye
- Dŵr
- Halen
Sut i'w Gwneud
- Defnyddiwch olewydd sy'n aeddfed ond yn wyrdd o hyd. Prynwch lye yn adran "glanhau" eich siop groser. (Gweler y rhybudd isod.) Rinsiwch yr olewydd gyda dŵr a'u rhoi mewn jariau gwydr mawr neu borslen; yna penderfynwch faint o ateb lye sydd ei angen arnoch i gwmpasu nifer yr olewydd sydd gennych. Ychwanegu ateb sydd wedi'i gymysgu ar y gymhareb o ddŵr 1-quart (rhwng 65 a 70 gradd F.) i 1 llwy fwrdd lye. Cynhesu 12 awr.
- Orennau draenio; yna cynhesu 12 awr arall mewn datrysiad lye ffres. Draenio a rinsiwch. Torrwch i'r olewydd mwyaf; os yw'r lye wedi cyrraedd y pwll, mae'r gwres lye yn gyflawn. Rinsiwch eto a chynhesu mewn dŵr oer. (Fel rheol mae dwy fath o lwch yn ddigon i weld yr olifau Cenhadaeth fach yn cael eu gweld mewn siopau cynhyrchu arbenigol). Os oes angen bath arall, ewch mewn ateb lye ffres am 12 awr arall; yna draeniwch a rinsiwch â dŵr oer.
- Rhowch y olewydd mewn dŵr ffres, oer, gan newid y dwr tri (neu fwy) o weithiau y dydd am y tri diwrnod nesaf. Ar ddiwedd tri diwrnod, blaswch olewydd i wneud yn siŵr nad oes unrhyw olrhain o fwyd lye yn weddill.
- Chwiliwch yr olewydd am o leiaf un diwrnod mewn datrysiad â saeth cymysg ar y gymhareb o 6 llwy fwrdd o halen i ddŵr 1 galwyn. Mae'r olewyddau bellach yn barod i'w fwyta. Cadwch y gweddill yn yr ateb saeth mewn lle oer, tywyll, yn ddelfrydol yr oergell, neu farinate a storio yn yr oergell. Defnyddiwch o fewn dau fis.
RHYBUDD: Gall lye achosi llosgiadau difrifol. Cadwch lemwn neu finegr yn ddefnyddiol i niwtraleiddio unrhyw lye sy'n ysgubo ar y croen. Os bydd lyein yn mynd i mewn i'ch llygaid, eu golchi mewn dŵr rhedeg a ffoniwch eich meddyg. Os yw lye yn cael ei lyncu, ffoniwch eich meddyg, yfed llaeth neu wyn gwyn, a pheidiwch â chymell chwydu.
> Ffynhonnell Rysáit: gan Maggie Blyth Klein (Aris Books). Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.