Mae'r rhan fwyaf o frith-frys llysiau yn tad ar yr ochr ddiflas, ond nid yr un hwn! Mae'r dysgl hon yn canu cymaint o flas, byddwch chi'n anghofio am ei fanteision iechyd anhygoel (yn ogystal â llysieuol a llysieuog hefyd). Mae defnyddio saws chwyth-ffrio da yn un o'r allweddi i greu llysiau ffrwythau llysiau gwych ; y darn arall yw gwybod pryd i ychwanegu pob cynhwysyn. Ar yr un pryd, mae'r rysáit hon yn hapus iawn - gallwch ychwanegu eich dewis o lysiau, gan ddibynnu ar yr hyn sydd gennych wrth law. Mae'r tofu topping yn flasus, ond yn ddewisol - os ydych chi am lysiau, fe fyddwch chi'n dal i gael ffrwd-ffrwythau gwych o'r rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Tofu:
- 3 llwy fwrdd. saws hoisin
- 1 llwy fwrdd. siwgr brown
- 12 oz. (350 g.) Tofu, cadarnder canolig (2 1/2 cwpan ciwb)
- Cwpan 3/4
- gwyn pob bwrpas gwyn
- 6 llwy fwrdd. olew llysiau, wedi'i rannu
- Saws Stir-Fry:
- 1/4 cwpan llysiau neu stoc cyw iâr
- 1/4 saws soi cwpan
- 1 llwy fwrdd. saws hoisin
- 2 llwy fwrdd. saws chili melys
- 1 llwy fwrdd. finegr (reis neu finegr gwyn rheolaidd)
- 1 llwy fwrdd. seiri (neu seiri coginio)
- Llysiau:
- 1 llwy fwrdd. winwnsyn (porffor neu wyn, wedi'i dorri'n fân)
- 3 i 4 clof arlleg (cloddiog)
- 1 moron cyfrwng (wedi'i sleisio)
- 1 seleri stalk (wedi'i dorri'n drwchus)
- 1 1/2 i 2 o gwpanau brocoli (blodau)
- 6 i 7 madarch (shiitake, wedi'i sleisio)
- 1 1/2 i 2 gwpan
- bok choy (babi, neu bresych gwyrdd wedi'i dorri)
- 1 pupur cloen (coch, wedi'i sleisio)
- Dewisol: chili ffres, wedi'i sleisio, neu fflachi chili
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y tofu: Mewn powlen gymysgedd fach, cymysgwch y saws hoisin a'r siwgr brown ynghyd nes y bydd siwgr yn diddymu.
- Torrwch y tofu i mewn i giwbiau 1 neu 2 modfedd o 1 i 2 / modfedd ac ychwanegu at y marinâd, gan droi yn syth i ddirlawn. Gosodwch yn yr oergell.
- Cyfunwch gynhwysion saws ffrwd-ffrio mewn cwpan a'u neilltuo.
- Dosbarthwch flawd dros blat cinio mawr. Tynnwch tofu o oergell a throi pob darn yn y blawd yn ysgafn. Gadewch i tofu aros yn y blawd.
- Cynhesu padell ffrio bach i ganolig dros wres uchel. Ychwanegwch 5 llwy fwrdd o olew llysiau. Pan fydd olew yn boeth, ychwanegwch y ciwbiau tofu fflydog. Ffriwch 1 munud, yna tofiwch tofu a ffrio 1 funud arall neu hyd at frown canolig ar y ddwy ochr. Tynnwch tofu o olew a'i osod ar dywel papur i ddraenio. Lleihau gwres i ganolig isel a pharhau i ffrio nes bod yr holl tofu wedi'i goginio. Gwarchodwch tofu ffrio ar bapell ddalen mewn ffwrn cynnes.
- Gwreswch wôc neu badell ffrio fawr dros wres uchel. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew ynghyd â nionyn a garlleg, a'i droi ffrio 1 munud. Ychwanegu moron ac seleri ynghyd â 2 lwy fwrdd o saws ffrwd-ffrio. Stir-ffy am 2 funud.
- Ychwanegwch brocoli a madarch. Stir-ffri 2 funud, gan ychwanegu mwy o'r saws ffrwd-ffri wrth fynd.
- Ychwanegwch boc choy (neu bresych), pupur coch a saws twf-ffrio sy'n weddill, gan ffrio popeth gyda'i gilydd nes bod llysiau'n cael eu coginio ond yn dal i gadw rhywfaint o greulondeb (2 i 3 munud). Tynnwch o'r prawf gwres a blas. Os yw'n rhy salach neu'n melys ar gyfer eich blas, ychwanegwch ychydig o galch neu sudd lemwn. Ychwanegwch fwy o saws soi os nad yw'n ddigon saeth neu'n blasus. Gellir ychwanegu rhywfaint o flasau chili neu chili ffres ar gyfer mwy o sbeis.
- I weini, trosglwyddwch lysiau ar blât gweini neu blatiau neu bowlenni unigol. Tynnwch y sosban i sychu'r saws sy'n weddill, yna brig gyda'r tofu cynnes. Gweini gyda reis jasmin Thai .