Mae'r rysáit pwdin reis hwn yn syfrdanol, iach a maethlon, ac fe'i bwriedir ei weini'n gynnes.
Mae'r bwdin Thai hon yn dechrau gyda reis melys Thai sy'n cael ei flasu â llaeth cnau coco, siwgr brown, a sbeisys cynnes fel sinamon, ewin, nytmeg, a seren anise .
Mae cam dewisol yn cynnwys ychwanegu ffa adzuki coch neu gacen ffa coch (mae hyn yn rhoi gwead ychwanegol, fitaminau, lliw naturiol a blas i'r pwdin). Ar ben eich dewis o hufen, llaeth (neu laeth cyddwys), llaeth soi neu reis, neu fwy o laeth / hufen cnau coco.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan Reis melys Thai (a elwir hefyd yn reis "gludiog" neu "glutinous")
- 3 1/2 cwpan dŵr
- 1/2 llwy de o halen
- Gall 1 llaeth cnau coco
- 3/4 i 1 cwpan siwgr (palmwydd, brown neu wyn i flasu)
- 1 llwy de fanilla
- 1 llwy de sinamon
- 1/4 cnau cnoi llwy de
- 1/4 llwy de o gefn (tir)
- Dewisol: anise seren gyfan (ar gyfer addurno)
- Dewisol: ffyn sinamon (ar gyfer addurno)
- Dewisol: cnau daear wedi'u malu (ar gyfer addurno)
- Dewisol: cnau coco tost (ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch reis mewn pot mawr sydd â chaead. Ychwanegwch 2 chwpan o'r dŵr a chaniatáu i chi drechu am 10 munud (neu hirach).
- Ychwanegwch 1 1/2 o wpanau sy'n weddill o ddŵr a halen i'r pot. Ewch yn dda.
- Gosodwch dros wres uchel. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn dod i ferwi bubbling, lleihau gwres i ganolig (tua 2.5 ar eich deial). Gorchuddiwch 3/4 o'r pot gyda'r clawr (fel bod y clawr yn eistedd yn askew, gan ganiatáu i rai o'r stêm ddianc).
- Boilwch y reis fel hyn am 15 i 20 munud, neu hyd nes y bydd yr holl ddwr wedi'i amsugno.
- Trowch y gwres i ffwrdd, ond cadwch y pot ar y llosgydd. Rhowch gudd ar dynn a chaniatáu reis i "steam" fel hyn am 5 i 10 munud.
- Tynnwch y llaeth a'i ychwanegu y llaeth cnau coco, gan droi nes ei ymgorffori (efallai y bydd yn rhaid i chi dorri'r reis ychydig â llwy neu fforc).
- Trowch y gwres yn isel ac, er ei fod yn ysgafnhau'n ofalus, ychwanegu 3/4 cwpan i 1 cwpan siwgr neu i flasu. Bydd siwgr brown yn rhoi lliw tywyllach i chi, a bydd siwgr gwyn yn rhoi pwdin reis gwyn pur i chi. Ychwanegwch fanila, sinamon, nytmeg a chlog.
- Prawf blas ar gyfer melysrwydd, gan ychwanegu mwy o siwgr os nad yw'n ddigon melys, neu fwy o laeth cnau coco os yw'n rhy melys i'ch blas.
- Yn y pen draw, bydd y reis yn amsugno'r rhan fwyaf o'r llaeth cnau coco, gan greu pwdin reis trwchus iawn.
- Nawr mae gennych ddau opsiwn - naill ai ychwanegwch fwy o laeth cnau coco i'r pot i dynnu'r pwdin, yna gweini neu gipio rhywfaint o'r pwdin i mewn i bowlenni. Ymyl y pwdin gyda llaeth cnau coco , hufen, soi neu laeth reis, ac ati.
- Garnish pob un sy'n gwasanaethu trwy chwistrellu gyda sinamon neu nytmeg ychwanegol, ac addurno gyda ffyn sinamon, anise seren gyfan, a physgnau wedi'u malu neu gnau cnau tost os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 509 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 17 mg |
| Carbohydradau | 85 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 8 g |