Mae prydau marmalad oren bob amser yn cymryd rhan mewn unrhyw fwrdd brecwast a marmalad cartref, er ei fod yn cymryd llawer o amser, yn eithaf hawdd ag y gallwch chi weld yn y rysáit marmalad hwn.
Mae yna rywogaethau di-dor o Marmalade a dyma fy rysáit bersonol. Mae pa mor drwch y byddwch chi'n torri'r grych yn dibynnu ar sut yr ydych yn ei hoffi, dim ond cofiwch a yw'n rhy denau y bydd yn diddymu yn yr hylif berw.
Defnyddiwch siwgr gronnog yn unig ar gyfer gwneud marmalade. Nid oes angen siwgr jam arnoch gan fod y orennau'n darparu pectin mwy na digon ar gyfer gosod y marmalad.
Eisiau gwybod mwy am hanes marmalad? Yma rydych chi'n mynd: Ffeithiau a Hanes Marmalade
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cilomedr (9 lbs) orennau Sevilla, wedi'u golchi mewn dŵr oer
- 4 lemon mawr heb eu cwympo
- 6 cilos (13.25 lbs) siwgr gronnog
Sut i'w Gwneud
Fe fydd arnoch angen pwll stoc diogel neu waelod mawr, 6 "sgwâr o gyhyrn, twll jam, jariau wedi'u sterileiddio .
- Mesurwch 8 litr / 16 darn o ddŵr ac arllwyswch i'r badell diogelu.
- Rhowch y orennau a'r lemonau i ben a gwasgwch y sudd i mewn i jwg. Ychwanegwch y sudd i'r dwr a rhowch y pips yn ogystal ag unrhyw ddarnau o byth i mewn i'r sgwâr y muslin. Clymwch y sgwâr y muslin gyda llinyn cegin i ddal y pibau a phibio ac ychwanegu at y sosban.
- Rhowch y croen oren a lemwn i mewn i stribedi trwchus. Peidiwch â thorri'n rhy denau neu byddant yn diddymu yn y broses goginio. Ychwanegwch y croen i'r sosban.
- Dewch â'r dŵr a'r sudd i fyny at y berw, yna gostwng i fudferu cyson am 2 - 3 awr neu hyd nes bod y gogwydd yn feddal.
- Tynnwch y bag o bibellau o'r padell a'i adael i oeri nes y gallwch ei ddal yn eich llaw.
- Ychwanegwch y siwgr i'r sosban yn troi'n gyson nes bod yr holl siwgr yn cael ei diddymu. Gwasgwch y bag o pipiau dros y sosban a dynnu cymaint o'r sylwedd tebyg i'r jeli, ac mae hyn yn helpu i osod y marmalade. Ewch eto.
- Trowch y gwres i fyny a'i ddwyn i ferwi cyflym am 20 munud, gwiriwch am gysondeb gosod (gweler y nodyn isod). Parhewch berwi nes bod y morglawdd yn cyrraedd y man gosod (edrychwch bob 10 munud) yn gofalu am droi o bryd i'w gilydd i atal y jam rhag cadw at y gwaelod a'r llosgi. Peidiwch ag ysgogi unrhyw ysgafn sy'n codi i'r wyneb gyda llwy slotiedig. Unwaith y cyrhaeddir y man gosod, diffodd y gwres a gadael i setlo am 20 munud.
- Llwychwch y marmala i mewn i'r jariau gwresogi gan ddefnyddio bêl a bwndel. Sêl a gadael i oeri. Storwch mewn lle tywyll oer. Bydd yn cadw hyd at flwyddyn.
I brofi am osod:
Rhowch blât bach neu soser i mewn i'r oergell am 15 munud. Arllwyswch llwyaid o'r marmalade poeth ar y plât a'i dychwelyd i'r oergell am 5 munud. Gwthiwch ymylon y marmalade gyda'ch bys mynegai; fe'i gosodir pan fydd popeth yn wrinkly ac yn gwan.
Mae gan bob 1 lb jar oddeutu 20 gwasanaeth
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1166 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 301 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |