Rysáit Saws Piri Piri Cyflym a Hawdd Affricanaidd

Mae saws Piri piri yn saws gyda rhywfaint o hanes. Dechreuodd yn Affrica yn Angola a Mozambique ar ôl i ymsefydlwyr Portiwgal gyrraedd â phupur poethog o'u mamwlad yn ystod gwladychiad. (Yn Swahili, gelwir y pupurau hyn yn piri piri .)

Heddiw, mae'r saws tanllyd, fflamus hwn yn gyffredin ym Mhortiwgal, Angola, Namibia, Mozambique, a De Affrica. Yn yr Unol Daleithiau, mae hefyd yn dod yn fwy cyffredin mewn bwytai sy'n arbenigo mewn gwasanaethu cyw iâr. Nid yn unig y mae'n blasu'n dda gyda cyw iâr, piri piri saws pâr yn rhyfeddol gyda physgod wedi'i grilio neu shrimp. Ceisiwch piri piri gyda bwydydd wedi'u ffrio hefyd.

Mae'r rysáit hwn ar gyfer peri peri saws o Mozambique. Paratowch am driniaeth poeth, sbeislyd a blasus!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Ychwanegwch y past, y sudd lemwn, y cilantro, y persli, y garlleg, a'r halen i mewn i brosesydd bwyd. Cymysgu'n uchel nes bod y cynhwysion yn gyson yn llyfn.
  2. Unwaith y bydd y saws yn dechrau cael esmwyth, cwchwch yn yr olew yn araf tra bydd y peiriant yn rhedeg.
  3. Unwaith y caiff yr olew ei ymgorffori, rhowch y saws mewn jar wydr a gadewch i chi sefyll ar dymheredd yr ystafell am hyd at ddiwrnod.
  4. Gweinwch y saws piri piri gyda bwyd môr wedi'i ffrio, wedi'i grilio, neu wedi'i falu. A chofiwch: ychydig yn mynd ymhell! (Ychwanegwch gormod o saws a gall eich blagur blasus ddysgu'r ffordd galed.)

Nodiadau'r Cogydd:

Ffynonellau:

Raichlen, S., Maroukian, F., a Chegin Prawf Bon Appétit. (2010). Cyw iâr Piri-Piri. Wedi'i gasglu Tachwedd 16, 2016, o http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piri-chicken-359750

Rowley Leigh, "Her Fiery for Palaeau Delicate", The Financial Times (Llundain, Lloegr), 25 Medi 2004, t. 6.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 303
Cyfanswm Fat 27 g
Braster Dirlawn 4 g
Braster annirlawn 20 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 10 mg
Carbohydradau 15 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 3 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)