Ni fyddai brecwast yr Alban yn gyflawn heb sgoniau Tattie - Tattie yn derm cyfarwydd ar gyfer tatws. Mae llawer o ryseitiau'r Alban ar gyfer Tattie Scones ond dyma fy hoff ffefryn. Mae rhai yn dadlau na ddylai Tattie Scones gynnwys wy, ond i mi ychwanegu'r wy yn helpu i gludo'r tatws gyda'i gilydd ac yn gwneud sgōn ysgafnach. I ychwanegu un neu beidio yw'ch galwad.
Weithiau, gelwir Sgonau Tattie yn sganiau tatws ac fe allech chi eu clywed hefyd yn cael eu galw'n fara hirgen neu bara tatws yn Iwerddon.
Maent yn gyflym ac yn hawdd i'w gwneud ac maent yn ffordd ddefnyddiol o ddefnyddio tatws mwnshladd dros ben .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1lb / 500g o datws, wedi'u coginio a'u mashed
- 1 oz / 30g o fenyn, wedi'i doddi ynghyd â mwy ar gyfer ymlacio
- 1 / 2sp halen
- 1 wy canolig
- 4 oz / 125g o flawd, ynghyd â ychydig yn ychwanegol i'w gyflwyno
- 1sp
- pwder pobi
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 395 ° F / 200 ° C / Nwy 6
- Rhowch y tatws mashed mewn powlen pobi mawr ac ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill i ffurfio toes gludiog.
- Rholiwch y toes ar wyneb fflôt i oddeutu ½ modfedd / 1 cm o drwch. Torrwch i rowndiau soser, yna sgoriwch groes i'r toes i nodi 4 lletem cyfartal.
- Gosodwch daflen pobi gyda menyn a chreu'r sgoniau am 15 munud nes eu bod yn euraidd yn frown ac yn codi. Gellir coginio'r sgonau hefyd ar ben y stôf ar griddle neu sosban ffrio sy'n seiliedig ar drwm. Coginiwch y sgōn 5 munud ar y naill ochr nes eu bod yn euraidd ac yn codi
- Bwyta'n gynnes. Rwy'n hoffi mwyngloddio mewn menyn.
Pa Tatws i'w Defnyddio ar gyfer Sgoniau Tattie
Wrth wneud eich mash (neu ddefnyddio mash coch) byddwch chi am gael tatws mwnsh a wneir gyda thatws â starts. Bydd y mathau Waxy yn creu ar y mash gorau a'r gwaethaf, yn lwmp. Y mathau orau ar gyfer chwistrellu yw Maris Piper neu King Edward traddodiadol. Gwiriwch bob amser yr amrywiaeth rydych chi'n ei brynu yn addas ar gyfer mashing a byddwch yn iawn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 224 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodiwm | 606 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 8 g |