Mae'r bwydydd lliwgar (a blasus) hyfryd yn yr hydref yn un o'r nodiadau uchel sy'n gwneud y gaeaf ar y gweill. Pwmpennau a sgwash lliwgar yw uchafbwyntiau'r bwydydd hyn, ond beth i'w wneud gyda nhw? Un ffordd wych yw eu troi'n siytni sy'n ffordd wych o gadw a storio eu holl wychder.
Mae siytni pwmpen rost sbeislyd yn un o'r fath. Trwy rostio'r pwmpen neu'r sboncen gyda siwgr brown a sbeisys poeth yn gyntaf, mae'r pwmpen yn manteisio ar yr holl flasau yn ogystal â charameli'r llysiau. Mae hyn yn cael ei ychwanegu at y sylfaen siytni o sbeisys, finegr, sinsir ac afalau pellach, yn creu cadw cyfoethog, trwchus sy'n gweithio'n hyfryd gyda chigoedd, gêm a chaws. Arbedwch hi hefyd ar gyfer y bwrdd Nadolig neu'r Diwrnod Bocsio, byddwch yn falch iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan / 750g o bwmpen wedi'i gludo neu sgwash (ciwb)
- 2 llwy de powdr cyri
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown meddal
- Pinsiad o halen a phupur
- 1 1/2 cwpan / rhesin 250g
- 1 1/2 cwpan / 250g o siwgr brown meddal ysgafn
- 1 1/2 cwpan / 250g o afalau coginio (wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau)
- 1 1/2 cwpan / 250g nionyn (wedi'i dorri'n fras)
- 2 cwpan / 450 ml finegr seidr afal
- Sinsir ffres 1 modfedd / 2.5 cm (wedi'i glicio a'i gratio)
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 375F / 190C / Nwy 5
- Llinellwch hambwrdd pobi mawr neu tun rostio gyda thaflen o bapur wedi'i rwystro.
- Rhowch giwbiau pwmpen neu sgwash ar yr hambwrdd, taenellwch dros y powdr cyri a'r siwgr a ddilynir gan y halen a'r pupur. Rhowch y ciwbiau pupur yn ofalus o gwmpas, felly mae'r cyfan yn cael ei orchuddio â sbeisys.
- Rostiwch y ffwrn wedi'i gynhesu am 20 i 25 munud nes bod y pwmpen neu'r sgwash yn cael ei frownio'n dda a'i charameliad ond yn dal i fod yn gadarn. Rhowch i un ochr.
- Er bod y pwmpen yn rhostio, gallwch chi baratoi gweddill y siytni.
- Rhowch yr holl gynhwysion sy'n weddill i mewn i stoc fawr neu sosban. Peidiwch â'u pentyrru, yn nhrefn y rysáit ac yn ei droi'n ysgafn â llwy bren.
- Rhowch y sosban ar ben y stôf a'i ddwyn i ferwi ysgafn (peidiwch â rhuthro'r broses hon neu os ydych chi'n peryglu'r siytni). Unwaith y bydd hi'n cyrraedd berwi ysgafn, gadewch iddi dorri i ffwrdd am 20 munud gan ei roi yn droi o bryd i'w gilydd. Bydd y siytni yn dechrau trwchus a bydd yn arogli'n ddwyfol, felly byddwch yn barod.
- Unwaith y bydd y pwmpen wedi'i goginio a'i oeri ychydig, ei ychwanegu at y siytni. Gwnewch y gwres isaf, oherwydd unwaith ychwanegwyd nad ydych am ei goginio i fwynglawdd, yn hytrach cadw ychydig ddarnau o'r pwmpen.
- Coginiwch am 15 munud arall neu hyd nes bod y siytni yn drwchus ac yn sgleiniog a'r pwmpen yn dal i ddal i fyny.
- Tynnwch y sosban o'r gwres, rhowch gyffro a chaniatáu i sefyll am 10 munud.
- Yn y cyfamser, sterileiddwch 6 x 1 lb (450g) o wydr neu jariau Kilner.
- Gan ddefnyddio gwningen neu jwg sy'n rhoi gwres, llenwch y jariau i frig gwddf y jar. Gorchuddiwch gyda chwyth neu gyda Kilner, cylch rwber a clip. Gadewch i oeri.
- Bydd y siytni yn cadw yng nghwpwrdd y siop am hyd at flwyddyn. Ar ôl agor, storio yn yr oergell.
Dewisiadau eraill i Pwmpen:
Mae Pwmpen yn hyfryd ond gallwch chi ddefnyddio unrhyw sboncen arall yn yr un ffordd yn y rysáit siytni hwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 225 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 68 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 2 g |