Mae chopsticks wedi cael eu defnyddio fel offer bwyta allweddol yn Tsieina ers canrifoedd. Mewn gwirionedd, dyfeisiwyd chopsticks gyntaf yn Tsieina hynafol cyn iddynt gael eu defnyddio i wledydd eraill Dwyrain Asia, gan gynnwys Japan a Korea . Yn ddiweddarach roedd eu defnydd yn ymestyn ymhellach i leoedd fel Fietnam, Gwlad Thai, Malaysia, Indonesia, Taiwan, a'r Philipinau er i mewnfudwyr Tseineaidd a ymgartrefodd yno a dylanwad diwylliannol Tsieina sy'n tyfu yn y rhanbarth.
Mae'r dystiolaeth gynharaf o chopsticks yn awgrymu eu bod yn debyg eu bod yn cael eu defnyddio fel coginio ac efallai offerynnau sy'n gwasanaethu yn hytrach nag offer bwyta sylfaenol, ond dros amser, daeth chopsticks - ynghyd â'r llwy - yn ddiffygion yn y bwrdd cinio Tseiniaidd.
Mathau o Chopsticks
Mae siâp chopsticks yn siâp, sy'n gyfartal o hyd, o fatiau sydd wedi'u smoleiddio ac yn cael eu taro'n gyffredin gyda'r pennau hynaf a ddefnyddir i gasglu darnau o fwyd. Er bod y rhan fwyaf o Americanwyr yn gyfarwydd â'r chopsticks pren neu blastig plastig hyd yn oed a gynigir yn eu hoff bwytai Asiaidd, mae chopsticks wedi'u gwneud yn hanesyddol o amrywiaeth o ddeunyddiau gan gynnwys bambŵ a dur di-staen. Maent hefyd wedi'u ffasio o ifori, jâd, porslen, a hyd yn oed aur. Mae arddull chopsticks yn amrywio o wlad i wlad, gyda gwahanol ddewisiadau ar gyfer darnau a siapiau. Yn Tsieina, mae pobl yn dueddol o well ganddynt arddulliau hirach a mwy trwchus hyd at 25 centimedr (9.8 modfedd) o hyd.
Etiquette Tseiniaidd: Sut i Ddefnyddio Chopsticks
Fel mewn llawer o ddiwylliannau, mae etiquette bwrdd cinio priodol o'r pwys mwyaf i'r Tseiniaidd. Er bod yna lawer o reolau sylfaenol o ran arferion chopstick a gweithdrefnau cyffredin ar gyfer gwrtaisrwydd, mae dysgu defnyddio chopsticks yn gywir yn un o'r pwysicaf. Isod ceir rhai awgrymiadau a chamau syml sy'n esbonio sut i ddefnyddio chopsticks.
Dyma Sut
- Os yn bosibl, defnyddiwch bren crib neu bambŵ. Mae chopsticks plastig yn llithrig ac yn fwy anodd eu dal.
- Cofiwch bob amser gipio'r chopsticks yn y canol, gan sicrhau bod y pennau'n hyd yn oed ac nad ydynt yn croesi.
- Codwch gopen a'i ddal fel ei fod yn gorffwys yn gyfforddus rhwng blaen eich pedwerydd bys (y bys cylch) a'r bwlch gwag rhwng eich bawd a'ch bys mynegai. Cadwch y pedwerydd bys yn syth. Hwn fydd y chopstick gwaelod.
- Nawr, caswch y chopstick arall a'i roi ar y top, yn gadarn rhwng awgrymiadau eich bawd, mynegai a bysedd canol. Dylai'r mynegai a'r bysedd canol gael eu curo. Sylwer: Mae plant yn aml yn ei chael hi'n haws i gadw chopsticks yn agosach at y gwaelod yn hytrach na'r canol.
- Pan fyddwch chi'n bwyta, bob amser yn cadw'r chopstick gwaelod isaf ac yn defnyddio'r chopstick uchaf i symud a chodi bwyd.
- I godi bwyd, sythwch eich mynegai a'ch bysedd canol cymaint ag sydd ei angen i symud y chopstick uchaf allan. Cymerwch y bwyd, yna dewch â'r chopsticks at ei gilydd trwy guro eich mynegai a'ch bysedd canol. Y syniad sylfaenol yw defnyddio'r chopstick fel pivot, gyda'r bawd yn echel.
- Codwch y bwyd i fyny i'ch ceg, gan ddibynnu arno os oes angen.
- Ar gyfer bwydydd sy'n cynnwys esgyrn ( fel cyw iâr ), cadwch y bwyd gyda'r chopsticks a bwytawch o gwmpas yr asgwrn.