Rysáit Thai Pad Cyw Iâr

Fersiwn gyflymach, haws o Pad Thai , bydd y rysáit ddiddorol hon yn eich gadael yn awyddus mwy. Mae'r allwedd i berffaith Pad Thai yn y coginio (neu "ddim" coginio) y nwdls - dysgu sut i'w cael yn berffaith iawn gyda'r rysáit hwn. Yn gynwysedig mae saws padiau syml, ond dilys, sy'n tangy a sbeislyd bach. Pan fydd popeth wedi'i gasglu, fe welwch nad oes dysgl nwdls yn well na Thai byd-enwog Thai!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Gwnewch Saws Thai Pad drwy gyfuno cynhwysion saws gyda'i gilydd mewn cwpan. Ewch yn dda i ddiddymu tamarind a siwgr brown. Profi blas am gydbwysedd tangi rhwng melys a sur. Ychwanegwch fwy o siwgr os yw hefyd yn ddwr neu'n fwy tamarind os yw'n rhy melys.
  2. Dewch â phot mawr o ddŵr i'w ferwi a'i feddw ​​mewn nwdls reis. Cychwynnwch i wahanu. Peidiwch â choginio nes eu bod yn ddigon meddal i'w fwyta, ond dim ond prin: yn dal i fod yn gadarn ac yn ychydig "crunchy" (byddant yn gorffen coginio yn nes ymlaen yn y sosban). Draeniwch y nwdls a rinsiwch yn dda gyda dŵr oer i atal cadw. Rhowch o'r neilltu.
  1. Rhowch sleisen cyw iâr mewn powlen fach. Cychwynnwch y saws corn a saws soi at ei gilydd ac arllwyswch dros gyw iâr. Ewch yn dda a'i neilltuo.
  2. Cynhesu wok neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 1 i 2 lwy fwrdd o olew a mwy o garlleg a chili pysgod, os ydynt yn defnyddio. Stir-ffri hyd yn braf (30 eiliad). Ychwanegu cyw iâr marinedig. Pan fydd y wok / pad yn sych, ychwanegwch y stoc cyw iâr. Stir-ffrio 5 i 7 munud nes bod cyw iâr wedi'i goginio.
  3. Ychwanegwch nwdls ac arllwyswch Sau Thai Thai. Gan ddefnyddio dwy offer, defnyddiwch ddull "lifft a thro" ysgafn i ffrio nwdls (fel taflu salad ). Stir-ffry yn y ffordd hon 5 munud, neu nes bod nwdls yn 'chewy' al dente '. Os byddwch chi'n dod o hyd i'ch padell yn rhy sych, ychwanegwch ychydig mwy o olew.
  4. Ychwanegwch briwiau ffa a pharhau â ffrio 1 funud arall, neu nes bod nwdls yn cael eu coginio. Mae nwdls yn cael eu gwneud i berffeithrwydd pan fyddant yn blasu criw ac ychydig o gludiog. Prawf blasu ar gyfer bwydo, gan ychwanegu mwy o saws pysgod nes cyrraedd eich blas dymunol (gallwch ychwanegu hyd at 1 llwy fwrdd o saws pysgod).
  5. Yn bennaf gyda chwistrellu hael o cilantro ffres, winwns werdd, a chnau wedi'i falu / wedi'u torri. Ychwanegwch lletemau calch ffres i'w gwasgu cyn bwyta, ac os dymunwch , gwasanaethwch â Nam Prik Sao Chili Saws (rysáit cartref) ar yr ochr.

Tip Thai Pad: Am fwy o flas, byddaf yn aml yn gwneud swp dwbl o'r saws Thai pad. Yna, wrth i mi droi ffrio'r nwdls, byddaf yn ychwanegu mwy o saws nes fy mod yn hapus gyda'r blas (rwyf hefyd yn ychwanegu saws pysgod ychwanegol). Gellir storio unrhyw saws dros ben yn yr oergell am hyd at 3 wythnos.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1197
Cyfanswm Fat 48 g
Braster Dirlawn 12 g
Braster annirlawn 22 g
Cholesterol 209 mg
Sodiwm 4,766 mg
Carbohydradau 110 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 89 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)