Mae gan yr Alban berthynas wych gyda pwdinau ac nid oes mwy yn fwy nac yn fwy traddodiadol na gyda dysgl Scottish Cranachan. Byddwch weithiau'n clywed y pwdin o'r enw 'dorf' gan fod y caws o'r un enw weithiau'n cael ei ddefnyddio yn hytrach na'r hufen chwipio.
Mae cranachan traddodiadol yr Alban yn rysáit gyflym, hawdd ac mae hefyd yn rysáit gwyliau iawn, felly mae'n berffaith ar gyfer unrhyw ddathliad ac yn enwedig yn y Nadolig, Hogmanay a rowndiau o Swper Nos Burns yn hyfryd.
Fodd bynnag, mae Scottish Cranachan yn rhy dda er mwyn achub ar gyfer achlysuron arbennig ac mae'n arbennig o dda yn yr haf i wneud y gorau o farau ffres blasus yr Alban sy'n rhoi cyffyrddiad gwirioneddol ddilys, ond peidiwch â phoeni os na allwch ddod o hyd i'r Alban, defnyddiwch unrhyw fwyd a bydd yn gweithio gyda'r cynhwysion gwych yn y Cranachan gan ei fod yn blasu'n dda beth bynnag.
Beth fyddwch chi ei angen
- Torri dur 2oz / 55g o winen ceirch pinhead
- 8oz / 250g o fafon ffres (Albanaidd os yn bosibl)
- 1 peint / 475ml hufen trwm neu ddwbl
- 3 llwy fwrdd o wisgi braich da
- 1 llwy fwrdd + mêl rithiog yr Alban i wasanaethu (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch sgilet ffrio trwm mawr trwm ar y stôf nes bo'n boeth ond nid yn llosgi.
- Ychwanegu'r ceirch pinhead ac yn troi yn barhaus, tostwch y ceirch nes bod ganddynt arogl ysgafn, cnau a dim ond yn dechrau newid lliw. Peidiwch â gadael y ceirch heb oruchwyliaeth gan y gall y blawd ceirch losgi'n gyflym, felly bydd angen sylw cyson arnynt. Ar ôl tostio, tynnwch yn syth o'r sosban.
- Gan gadw llond llaw o'r mafon i un ochr, rhowch y gweddill i mewn i brosesydd bwyd a chwib unwaith neu ddwywaith i greu pwrs trwchus, peidiwch â chymysgu dros ben, mae'n iawn os oes ychydig o lympiau mwy o ffrwythau. Fel arall, gallwch chi, os dymunwch, chwalu'r mafon hefyd â fforc os yw'n well gennych, a bydd hyn yn rhoi dysgl mwy cyffredin i chi.
- Mewn powlen fawr, glân, chwistrellwch yr hufen a'r whisgi i ffurfio copai cadarn gan ofalu am beidio â gorbwyso. Yn olaf, plygu yn y mêl (os yw'n ei ddefnyddio) ac yna'r blawd ceirch tost.
- Mewn naill ai bowlen trifle gwydr mawr neu i wydrau sy'n gwasanaethu unigol, haenwch y pwdin. Gallwch chi ddechrau gyda haen o'r hufen neu'r mafon; mae i fyny i chi. Gorffen bob amser gyda haen o'r hufen a'r blawd ceirch. Os ydych chi'n dymuno, gallwch chi hyd yn oed chwistrellu blawd ceirch ar y brig ar gyfer addurno.
- Gorchuddiwch y bowlen neu'r sbectol gyda chlingfilm ac oeri am o leiaf awr neu fwy os oes modd. Nid yw'r pwdin yn cadw mwy na sawl awr, fodd bynnag, gan eich bod chi'n gallu gweld hyn yn rysáit hawdd cyflym iawn ac felly does dim angen gwneud rhy bell o flaen llaw.
I wasanaethu'r Cranachan, cwchwch ychydig o fêl ychwanegol (dewisol) ac os ydych chi'n dymuno, darn neu ddau o Shortbread yr Alban .
Dewisiadau eraill i Cranachan yr Alban
Nid yw Cranachan yn ddysgl traddodiadol ac nid yw'n syniad da. Gallwch, fodd bynnag, adael y wisgi (os yw'n gwasanaethu i bobl ifanc) ac mae'r mêl yn ddewisol. Mae hynny cyn belled ag y dylai'r newidiadau fynd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 323 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiwm | 22 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |