Mae Dwyrain Ewrop yn caru asparagws, a elwir yn sparga yn Hwngari, szparagi mewn Pwyleg, spargla yn Serbeg a sparanghel yn Rwmaneg.
Nid yw asbaragws gwyn yn hybrid ar wahân. Maent yn dechrau fel asbaragws gwyrdd. Yr hyn sy'n eu cadw yn wyn yw amddifadedd goleuni. Heb gloroffyll, mae'r gwyrdd wedi mynd.
Mae asbaragws porffor, fodd bynnag, yn wahanol hybrid. Mae eu blas yn atgoffa celfisiogau ac maent yn cael eu lliw o anthocyaninau yn union fel grawnwin a bresych coch. Maent yn troi gwyrdd ar goginio a choginio'n gyflymach na llusgoedd confensiynol. Maent hefyd yn ddrutach!
01 o 04
Rysáit Asgaragws Hufen Dwyrain Ewrop a Rysáit Wyau wedi'u Coginio'n GaledMae wyau wedi'u coginio'n galed yn boblogaidd iawn yn Hwngari, Lithwania, Gwlad Pwyl, Rwsia, Wcráin a gwledydd eraill Dwyrain Ewrop.
Yn yr hen ddyddiau, roedd yn ffynhonnell gymharol economegol o brotein i ffermwyr a oedd fel arfer yn codi ieir.
Roedd fy mam yn hoffi wyau wedi'u coginio'n galed dros fara wedi'i dostio gyda sos gwyn neu béchamel. Rwyf wedi ychwanegu'r asbaragws i'w rysáit.
02 o 04
Cawl Hufen Rwsia Asparagws Hawdd (Krem Sup iz Sparzhi) RysáitMae'r hufen hawdd o gawl asparagws, a elwir yn Krem Sup iz Sparzhi yn Rwsia, wedi'i wneud yn syml â asparagws, dŵr, llaeth a roux. Dyna hi!
Mae'n cawl lliw pastel eithaf perffaith fel cwrs cyntaf cinio ffansi, parti neu unrhyw bryd mae gennych ddigonedd o asparagws. Gellir disodli llaeth braster isel ar gyfer llaeth cyfan.
03 o 04
Rysáit Dwyrain Ewrop Asparagws-PeaGwneir y rysáit cawl asparagws-pea gyda dau lys gwanwyn eiconig. Mae ei liw gwyrdd bywiog, wedi'i gyflawni trwy beidio â gorchuddio'r llysiau, yn ei gwneud hi'n un go iawn, yn enwedig mewn powlen wen. Addurnwch â dollop o hufen sur, os dymunir.
04 o 04
Rysáit Tart Cegiog-a-Tatws Dwyrain EwropMae'r rysáit tartlith-to-tatws hwn yn cyfuno'r holl llysiau o wanwyn - cennin, tatws newydd, a dill. Gellir ychwanegu pys a asbaragws ffres, os dymunir, ar gyfer amrywiaeth.
Gellir pobi hyn fel tart ffurf rhad ac am ddim neu mewn padell tart gwanwyn o 15 modfedd. Mae pethau cyflym a pheth yn gostwng ychydig trwy ddefnyddio canfod 11-ons o toes ffon bara wedi ei wneud, wedi'i oeri neu toes gwregysau pizza tenau yn hytrach na chrystri puff.