Ymwadiad : Nid yw hyn yn ddysgl Eidalaidd traddodiadol, mewn unrhyw fodd; yn wir, yn yr Eidal, mae'n brin (os nad yw'n sarhaus! Gwelwch fy Rheol Bwyd Eidalaidd # 6 ) i gymysgu caws a bwyd môr, ond mae'n enghraifft berffaith o draddodiad cymysgedd gydag arloesedd: a ddatblygwyd yn arbennig ar gyfer calaod Americanaidd, gan ein bod yn gefnogwyr mawr o gimychiaid ac nid oes ganddynt unrhyw gymaint â chymysgedd o gaws gyda physgod cregyn, gan ddefnyddio cynhwysion a thechnegau Eidalaidd, dyma'r gorau o'r ddau fyd.
Er yn rhyfeddol ac yn drawiadol, dim ond tua 30 munud y mae'n ei wneud - eto, y gorau o'r ddau fyd!
Byddai'n gwneud ychwanegiad gwych i ginio Noswyl Nadolig y Saith Fishes yn seiliedig ar fwyd môr, neu i unrhyw bryd bwyd, gyda'i gilydd gyda gwin gwyn.
[Addaswyd o rysáit gan Victor Pena Guilera, Rheolwr Ymchwil Coginiol ac Arloesi, Pastificio Giovanni Rana]
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Llenwi Cimwch:
- 1 llwy de o olew olewydd ychwanegol
- 1/4 cwpan (1.2 ounces) fainc julienned (rhan wyn yn unig)
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy de win gwyn sych
- 1/2 bunt o gig cimwch wedi'i goginio
- ¼ cwpanaid caws ricotta newydd
- 1/2 cwpan (1.3 uns) caws mozzarella ffres wedi'i dorri arno
- 1/2 cwpan (3.2 ounces) Alfredo saws (siop-brynwyd neu
- cartref )
- 1 1/2 llwy de lliw tomato ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 llwy de o halen môr cain
- ¼ cwpan tomatos ceirios, wedi'u haneru
- Ar gyfer y Llenwi Ricotta-Mozzarella-Mascarpone:
- ¾ cwpan (2.6 ounces) caws mozzarella ffres wedi'i dorri
- 1/3 cwpan (2.8 ounces) caws ricotta ffres
- 1 llwy fwrdd hufen trwm
- 1 llwy fwrdd (1/2 uns) caws mascarpone
- Pwyswch halen môr dirwy
- Ar gyfer y Lasagna:
- 1 pecyn (8.8 ounces / 250 gram / 6 taflen) taflenni lasagne ffres
- ¼ cwpan (2 gwns) Alfredo saws (siop-brynwyd neu
- cartref )
- ½ cwpan (1.8 ons) caws mozzarella ffres wedi'i dorri arno
- ¼ cwpan tomatos ceirios, wedi'u haneru
Sut i'w Gwneud
I wneud y cimwch yn llenwi:
Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet canolig dros wres canolig. Ychwanegwch y gegiog a'i goginio nes ei feddalu, 2 i 3 munud. Ychwanegu'r garlleg a'r gwin gwyn a pharhau i goginio nes bod yr garlleg wedi'i feddalu, 2 i 3 munud arall. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri.
Mewn powlen fawr, cymysgwch yr holl gynhwysion sy'n llenwi cimwch yn weddill, yna ychwanegwch y cymysgedd o geek-garlleg wedi'i oeri a'i gymysgu i gyfuno.
Rhowch o'r neilltu.
I wneud y ricotta-mozzarella-mascarpone llenwi:
Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn powlen fawr a'i neilltuo.
I ymgynnull a chogi'r lasagna:
Cynhesu'r popty i 350 ° F (176 ° C).
Dosbarthwch y saws Alfredo yn gyfartal dros waelod dysgl pobi o 11 modfedd gan ddysgl pobi 7 modfedd.
Gorchuddiwch y saws Alfredo gyda haen hyd yn oed o lasagna.
Lledaenwch hanner y cimwch sy'n llenwi dros y taflenni pasta, yna gorchuddiwch yr ail haen o daflenni pasta.
Lledaenwch y ricotta-mozzarella-mascarpone sy'n llenwi dros yr ail haen o daflenni lasagna, yna gorchuddiwch â'r drydedd ddalen lasagna.
Lledaenwch y cimwch sy'n weddill sy'n llenwi dros y daflen olaf o pasta, yna cwmpaswch yn gyfartal â'r mozzarella a thomatos ffres wedi'i dorri.
Gwisgwch am 20 munud neu nes ei fod yn frown golau ar ei ben.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 157 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodiwm | 359 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 11 g |