Rwyf wrth fy modd crwngodod! Nid yn unig oherwydd eu bod yn flasus, ond hefyd oherwydd eu bod mor hawdd ac yn gyflym i goginio. Mae ychydig funudau i gyd!
Mae Lehsuni Jhinga yn ddysgl flasus a blasus y gellir ei weini fel prif salad neu fel dysgl ochr â phryd mwy cymhleth. Rwyf hefyd yn hoffi ei wasanaethu fel blasus, yn enwedig wrth ddod at ei gilydd lle maen nhw ond yn mynd i fod yn domen cyfan o fyrbrydau sylweddol. Gan eu bod yn cael eu gwneud ar sgriwiau, maent yn hawdd eu dal wrth fwyta, felly does dim angen llestri neu gyllyll cyllyll! Perffaith eh ?!
Ffordd arall o ddefnyddio Lehsuni Jhinga yw ei goginio ac yna tynnwch y llysgimychiaid o'r criwiau tra'n dal yn gynnes ac yn taflu salad gwyrdd. Rwyf hefyd wedi gwneud cyfran i wraps (wedi'i lenwi â salad gwyrdd yn Chapatis) ar gyfer fy mhlant. Mae mor ddifyr!
Y gyfrinach i berffaith Lehsuni Jhinga yw marinate the prawns yn dda ac am y cyfnod cywir o amser. Cofiwch ffactorio amser marinating yn eich prep. Rwy'n hoffi marinate cyn y daw ers i goginio gymryd ychydig funudau unwaith y bydd y cam hwn yn cael ei didoli. Iawn, gadewch i ni fynd ato!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 dwsin o gorgimychiaid Tiger mawr, yn tynnu cregyn, yn cadw cynffonau a devein
- 1/4 cwpan calch / sudd lemon (teimlwch yn rhydd i addasu'r swm hwn am flas llai tangus)
- 15 ewin o
- garlleg (yn ddaear i glud llyfn)
- 1 cwpan o iogwrt ffres heb ei siwgr (ni ddylai fod yn sour), gwisgwch nes yn llyfn
- 2 llwy fwrdd powdr garam masala
- 1/2 cwp
- powdwr chili coch
- 3-4 tbsps coriander ffres (wedi'i dorri'n fân)
- Halen i flasu
- 1/2 o fenyn wedi'i doddi
- Lletemau lemon i addurno
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y chogimychiaid i mewn i fowlen gymysgu anferthig mawr ac ychwanegu'r sudd lemwn / calch a hanner y past arlleg. Cymysgwch yn dda a chotiwch y gorgimychiaid. Mae cling yn lapio'r bowlen ac yn cadw'r neilltu yn yr oergell i marinate am o leiaf 2 awr.
- Mewn powlen arall, cymysgwch y garlleg sy'n weddill, y iogwrt, powdr garam masala, powdwr chili coch, coriander ffres wedi'u torri'n fân a halen i'w flasu. Cymysgwch yn dda i gymysgu'r holl gynhwysion. Arllwyswch y gymysgedd hwn dros y gorgimychiaid marinog ac fe'i cymysgwch yn ofalus eto i goginio corgimychiaid yn dda. Cadwch y neilltu am awr.
- Er bod y llysgimychiaid yn marinating cromfachau bambŵ mewn dŵr (mae hyn yn eu hatal rhag llosgi ar y barbeciw!). Pan fyddwch yn marinogi, rhowch y gorgimychiaid i'r skewers hyn.
- Griliwch ar wres canolig ar gril neu barbeciw, weithiau brwsio â menyn wedi'i doddi (gallwch hefyd ddefnyddio ghee ar gyfer hyn). Pan gaiff y llysgimychiaid eu coginio (ni ddylai hyn gymryd marathon ychydig funudau bob ochr), cael gwared o'r gril / barbeciw, trefnu plât a garni gyda lletemau lemwn. Gweini piping poeth.