Ynglŷn â Ffeilyn y Fiddlehead

Prin y bydd y rhai sy'n gwybod eu swynau yn aros am y tymor gwyn yn y gwanwyn bob gwanwyn. Ydych chi'n meddwl beth yw'r holl ffwdan? Mae popeth y mae angen i chi ei wybod am fynd ar drên y fiddlehead isod.

Beth yw Fheadheads?

Pennawd y ffidil yw'r cynghorion o rhedyn dynn. Fel arfer, mae'r pennau ffidil sy'n cael eu bwyta yng Ngogledd America fel arfer o rhedyn y brith. Yn lwcus i gefnogwyr ffidilhead, mae rhedyn y brith yn eithaf cyffredin, yn enwedig mewn ardaloedd tymherus.

Pryd Ydi Fiddleheads yn y Tymor?

Mae'r delweddau hyfryd hyn ar gael yn unig yn gynnar yn y gwanwyn pan fydd rhedyn yn tyfu eu heidiau newydd. Mae'r ffrwythau gwyn ifanc ar gael yn bennaf gan fwydo (gall rhwydr eraill fod yn wenwynig, felly byth yn porthi heb ganllaw profiadol).

Beth Sy'n Gwneud Fiddleheads Blasus?

Mae gan bennau'r ffidil flas glaswelltog, tebyg i'r gwanwyn gydag awgrym o nythod. Mae llawer o bobl yn cytuno eu bod yn blasu croes rhwng asparagws a sbigoglys ifanc. Mae rhai yn canfod blas artisiog hefyd, a hyd yn oed ychydig o madarch.

Ble i Dod o hyd i Fheadheads

Mae bwydo ar gyfer ceffyl ffidil yn hoff weithgaredd gwanwyn mewn llawer o ardaloedd lle maent yn tyfu; unwaith eto, oni bai eich bod yn gwybod yn siŵr pa blanhigion y mae'n chwilio amdanynt, bob amser yn porthi â rhywun sy'n ei wneud.

Os nad ydych chi'n fwriadol, gellir dod o hyd i goedwigau ffidil mewn rhai marchnadoedd ffermwyr neu siopau gros gyda adran cynnyrch gwyllt. Yn dal i ddod yn fyr? Mae cynnyrch gwyllt llongau Marx Foods (ar gost!) Ledled y wlad.

Dewis Fheadheads

Chwiliwch am sbesimenau gwyrdd llachar gyda phwysau dwfn wedi'u llosgi. Rydych chi eisiau dim ond 1 i 2 modfedd o goes sy'n gysylltiedig â'r coil. Dylai unrhyw beth yn hirach gael ei ddileu a'i ddileu.

Yn fuan ar ôl y cynhaeaf, mae pennau'r ffidil yn dechrau troi'n frown, sychu allan ar y pennau a throi mushy yn y coiliau.

Paratoi a Storio Ceffylau Ffidil

• Rinsiwch ceffyl y ffidil mewn sawl newid o ddŵr oer, gan ddileu unrhyw faw neu graean, cyn ei ddefnyddio.

• Mae ceidwaid ffidil yn eitemau cain sy'n colli eu blas llachar a'u gwead crisp yn gyflym, felly defnyddiwch nhw cyn gynted ag y bo modd ar ôl y cynhaeaf i brofi'r blas a'r gwead gorau.
• Os oes angen i chi eu storio, gwasgarwch y ffidil yn ysgafn mewn lapio plastig a chadw'n oeri.

Coginio ffidil pennau

• Dylai coetiroedd ffidil fod o leiaf wedi'u coginio (mae rhai awdurdodau'n argymell eu bod wedi'u coginio'n llwyr).
• Gall pennau ffidil crai gario salwch a gludir gan fwyd a / neu achosi gofid stumog os ydynt yn cael eu bwyta mewn symiau mawr.
• Mae pennau'r ffidil yn flasus wedi'u stemio neu eu saethu, ac yn pâr yn dda gyda menyn, lemwn, mewn prydau wyau, gyda saws hollandaise, neu mewn cyfuniad â'u brodyr ffug, madarch mwy.
• Oherwydd eu tymor byr, mae llawer o gefnogwyr ffidil yn hoffi eu piclo i fwynhau unwaith y bydd y tymor yn pasio.