Os ydych chi'n hoffi pilafs couscous neu saladau cwscws, byddwch chi am roi cynnig ar y rysáit llysieuol cartref syml a hawdd ar gyfer salad couscous gyda chickpeas (ffa ffrwythau) a digon o lysiau, gan gynnwys ciwcymbr a phupur coch coch mewn lemwn ysgafn, olew olewydd, a vinaigrette mwstard Dijon. Fe'i gwneir o bob cynhwysyn llysieuol a llysieuol, ac, gyda llai na 300 o galorïau i'w gwasanaethu, mae'r salad couscous hwn hefyd yn fwyd calorïau isel (sgroliwch i lawr ar gyfer y dadansoddiad maeth cyflawn os ydych chi'n chwilfrydig).
Mae'n berffaith i lysieuwyr a llysiau gan fod y cywion yn ychwanegu hwb protein braf. Os nad ydych chi'n bwyta'r fegan, efallai y bydd y dysgl couscous hwn yn braf gyda rhywfaint o gaws Parmesan ar ei ben, neu, yn ei chwistrellu â chyffwrdd o burum maethol os ydych chi'n bwyta'r fegan.
Er bod y rysáit hwn yn llysieuol a llysieuog , nid yw'n rhydd o glwten, gan fod cwscws yn cynnwys gwenith. Os hoffech roi cynnig ar fersiwn di-glwten, defnyddiwch quinoa yn lle hynny, ac addaswch yr amser coginio ar gyfer y quinoa.
Mae'r rysáit salad cwswsog llysieuol hwn trwy garedigrwydd The Wheat Foods Council.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2/3 cwpan llysiau cwpan neu 1 all 14-ounces
- 1 cwpan couscous, heb ei goginio
- Cwpan 3/4 cwpan garbanzo, wedi'i ddraenio
- 1/2 cwpan ciwcymbr wedi'i dicio
- Cwpan 1/4 cwpan coch coch, wedi'i ffrio
- Mae 2 llwy fwrdd o winwnsyn gwyrdd (cregyn) wedi'u torri
- 3 llwy fwrdd o finegr balsamig
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd mwstard Dijon
- 1/2 cwymp o lemwn (lemon peel)
- 1/4 cwymp pupur du o dir ffres (neu i flasu)
- 1/2 cwpwn pupur lemwn
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, paratowch y couscous. Mewn sosban canolig, dewch â'r broth llysiau i ferwi a'i droi yn y couscous.
- Unwaith y bydd y couscous yn simmering, tynnwch y sosban o'r gwres, gorchuddiwch, a gadewch i sefyll am 5 munud. Yna, ysgafnwch eich couscous gyda ffor ysgafn.
- Gadewch i'ch couscws paratoi oer am o leiaf 10 munud.
- Unwaith y bydd eich couscous wedi'i goginio, wedi'i oeri ychydig a'i fod yn barod i fynd, ei roi mewn powlen fawr ac yn ysgafnhau'r couscous oeri gyda'r ffa garbanzo, ciwcymbr, pupur coch a winwns werdd.
- Cymysgwch y finegr balsamig, olew olewydd, mwstard, chwistrell lemwn a phupur du mewn powlen fach ar wahân, neu ei ysgwyd gyda'i gilydd mewn jar saer. Ychwanegwch y vinaigrette hwn a gwisgo lemwn i'r gymysgedd couscous ac yn taflu'n gyflym i gyfuno'n dda.
- Addurnwch eich salad couscws gyda phupur lemwn. Blaswch, ac addaswch sesiynau tymheru i flasu. Gallwch chi ychwanegu dash o halen môr neu halen kosher, os ydych chi'n meddwl ei fod ei angen, ond defnyddiwch law ysgafn er mwyn peidio â gorbwyso'r blasau eraill.
- Gellir paratoi'r salad couscous a chickpea ymlaen llaw a'i osod yn yr oergell i oeri. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ei daflu'n syth unwaith eto cyn i chi gymysgu'r cynhwysion a'r gwisgo.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 291 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 241 mg |
Carbohydradau | 49 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 11 g |