Cynhwysion Asiaidd ar gyfer y Pantri

01 o 12

Cynhwysion Asiaidd ar gyfer y Pantri

Bwyd Asiaidd yw peth o'm hoff iawn i goginio, ac mae fy nheulu gyfan yn ei garu yn llwyr, boed yn Thai, Tsieineaidd , Siapan, Fietnameg, neu gyfuniad o fwy na dylanwad bwyd. Rwy'n defnyddio llawer o garlleg ffres, sinsir, a gwyliadau yn y prydau hyn, ac rwyf hefyd yn dibynnu'n drwm ar pantri cynhwysion Asiaidd yr wyf wedi eu hadeiladu dros amser. Dyma rai o'm hoff gynhwysion, rhai sydd gennyf bob amser ar gael.

02 o 12

Saws soî

Mae'n debyg mai saws soi yw'r cynhwysyn rhif un sydd ei angen arnoch yn eich pantri os ydych chi'n mynd i neidio i unrhyw fath o goginio Asiaidd. Mae'n saws lliw tywyll iawn sy'n pecyn blas cyfoethog, hallt ac yn cael ei fagu o ffa soia a gwenith. Mae'n staple boblogaidd ac amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio ar gyfer dipio, marinating, a choginio - yn enwedig brithgoedd - ym mhob math o fwydydd Asiaidd.

Rhowch gynnig ar saws soi yn:

Salmon Siwgwr Bagradish
Nerdod Rice a Bresgenni Rice Ffrwythau
Kebabs Cig Eidion Asiaidd
Cig Eidion a Llysiau Sych Ffrwd Sbeislyd

03 o 12

Sau Pysgod (Nam Pla)

Defnyddir y darn angori hwn yn gyffredin yn Ne-ddwyrain Asia fel saws coginio i ychwanegu blas salad, blasus i brydau. Gyda'i flas dwys, ychydig yn mynd yn bell. Mae ei arogl yn eithaf cyfyng, ond unwaith y caiff ei ychwanegu at ddysgl, mae'n darparu'r darn o umami ychwanegol, ac yn sicr mae'n flas y byddwch chi'n ei adnabod o brydau Thai a Fietnameg.

Rhowch gynnig arno mewn chwistrelli, cawl, a seiglau nwdls. Sylwch ei fod yn cael ei wneud o angoriadau eples, felly ni ddylid ei ddefnyddio mewn unrhyw fysgl rydych chi'n bwriadu bod yn llysieuol.

Rhowch gynnig ar saws pysgod yn:
Fforc-Mewn-Y-Ffordd Pad Thai
Glasiau Asiaidd Glân a Sbeislyd
Kohlrabi Asiaidd a Apple Slaw
Cawl Cyw Iâr a Noodl Rice Rice Sbeislyd

04 o 12

Olew Sesame

Wedi'i wneud o hadau sesame wedi'u tostio, mae blas olewog, blasus ac aromatig o'r olew hwn. Fe'i defnyddir fel condiment neu seasoning, yn aml yn cael ei ychwanegu ar ddiwedd coginio dysgl i gadw ei flas hyfryd. Mae'n eithaf cryf, felly fe'i defnyddir mewn symiau bach. Mae olew chili sesame ar gael hefyd, sy'n ffordd wych o ychwanegu'r blas sesame gwych a rhywfaint o wres ar yr un pryd. Cadwch ef yn yr oergell i'w gadw rhag cael ei redeg (os yw'n arogli, mae'n debyg y bydd angen ei daflu).

Rhowch gynnig ar olew sesame yn:

Simp le Eogiaid Asiaidd
Gwisgo Salad Bwyty Siapaneaidd
Kohlrabi Asiaidd a Apple Slaw
Cig Eidion a Llysiau Sych Ffrwd Sbeislyd
Hummus Olew Sesame

05 o 12

Sau Hoisin

Daw ei enw o'r gair "bwyd môr" ond mae hoisin yn saws trwchus, braidd yn dwys a wneir o ffa soia daear a rhyw fath o starts, wedi'i hamseru gyda chillies coch a garlleg. Mae bysgodyn, pum sbeis a siwgr Tsieineaidd hefyd yn cael eu hychwanegu'n gyffredin. Mae'r gair hoisin yn deillio o'r gair Tsieineaidd ar gyfer bwyd môr, ond nid yw'r saws yn cynnwys unrhyw gynhwysion bwyd môr. Mae'r melysrwydd a'r halenogrwydd yn ardderchog ar gyfer marinating, troi-ffrio, dipio, a chig gwydr, llysiau a nwdls. Fe'i defnyddir yn aml mewn prydau Tsieineaidd a Fietnameg.

Rhowch gynnig ar saws hoisin yn:

Berllys Hoisin Oren
Ribiau Cefn Babanod Asiaidd
Cig Eidion a Llysiau Sych Ffrwd Sbeislyd

06 o 12

Saws Sriracha Chili

Mae'r saws hwn wedi mynd i mewn i'r brif ffrwd yn ystod y blynyddoedd diwethaf, ac mae'n saws poeth gwych wedi'i wneud o chili chili, finegr, garlleg, siwgr a halen. Credir ei fod wedi tarddu yng Ngwlad Thai (ei enwi ar ôl dinas arfordirol yng Ngwlad Thai), er ei bod yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin ym maes bwyd Fietnameg hefyd, a'r dyddiau hyn, pob math o brydau Asiaidd. Mae'n drwchus, tangus a sbeislyd, ac rwy'n ei ddefnyddio'n gyson mewn cawl, sawsiau, nwdls, neu unrhyw beth yr ydych am ychwanegu peth gwres iddo.

Rhowch gynnig ar saws chile Sriracha yn:

Sriracha Mayo
Cig Eidion a Llysiau Sych Ffrwd Sbeislyd
Tilapia creulon tortilla gyda saws Sriracha

07 o 12

Saws Garlleg Chili

Mae'r saws hyblyg hon yn ysbeidiol iawn a gellir ei ddefnyddio ar gyfer dipio, coginio, marinating, neu droi ffrïo. Mae ganddi wead ychydig yn garw, a dogn braf o drychineb o finegr; gallwch chi hefyd flasu'r garlleg yn bendant, felly os ydych chi'n ei ychwanegu i rysáit ar gyfer gwres, ac mae yna garlleg yn y rysáit, efallai y byddwch chi eisiau cwympo faint o garlleg rydych chi'n ei ddefnyddio.

Rhowch gynnig ar saws chili garlleg yn:

Nerdod Rice a Bresgenni Rice Ffrwythau
Rwbiau Byr Cig Eidion Asiaidd ar gyfer y Crockpot

08 o 12

Saws Oyster

Wedi'i wneud o ddarnau wystrys, mae'r saws brown tywyll, tywyll, hwn yn cael ei ystyried yn staple mewn coginio arddull teulu Tsieineaidd. Fe'i defnyddir i flasu cig a llysiau, neu fel saws tipio neu dipio. Fe'i gwneir yn draddodiadol o wystrys ysgafn, ond yn ystod y dyddiau hyn, mae'r rhan fwyaf o saws wystrys masnachol (am resymau economaidd) yn cael ei wneud gyda darn oisen ynghyd â rhywfaint o siwgr, saws soi, halen a thrwchus. Fe'i defnyddir yn aml mewn coginio Tsieineaidd, yn enwedig bwyd Cantonese.

Rhowch gynnig ar saws wystrys yn:

Berllys Hoisin Oren
Eogiaid Asiaidd Syml
Cig Eidion a Llysiau Sych Ffrwd Sbeislyd

09 o 12

Saeth Poeth Gochujang

Mae Gouchujang yn past pupur poeth wedi'i eplesu a ddefnyddir ledled bwyd Corea. Mae ganddo flas umami cryf sy'n debyg i gludo miso a gwres o chilïau. Wrth goginio, gellir ei dannu â hylif. Mae'n staple cartref traddodiadol Corea sy'n ychwanegu nodiadau sawrus, melys a sbeislyd i amrywiaeth o brydau cig, llysiau a reis. Mae hefyd ar gael mewn ffurf saws, a all fod yn fwy cyfleus i ychwanegu at marinades a chwythu ffrwythau.

Rhowch gynnig ar gochujang yn:

Salad Gwyrdd Sbeislyd gyda Gwisgo Gochujang
Map Tofu
Eggplant Cribog

10 o 12

Vinegar Reis Bregus Diffuant

Rwyf wrth fy modd â finegr reis mewn prydau Asiaidd ac nad ydynt yn Asiaidd, gan fod ganddi lefel fwy asidig na'r rhan fwyaf o winllanwydd gwin, ac ni fydd ei lliw clir yn effeithio ar liw y pryd gorffenedig. Rwy'n ei ddefnyddio drwy'r amser mewn dresin salad, marinades, a hefyd mewn sawsiau dipio. Mae'n dod mewn blas heb ei seilio, yr wyf yn ei ddefnyddio yn amlaf, a hefyd fersiwn wedi'i draddodi y gellir ei ddefnyddio wrth baratoi shari (reis sushi) yn y cartref.

Rhowch gynnig ar finegr reis yn:

Gwisgo Salad Bwyty Siapaneaidd
Marinade Sesameidd Sesis Sesameidd
Ribiau Cefn Babanod Asiaidd

11 o 12

Gosodiad Fwyd Soi Gwyn Miso (Shiro Miso)

Mae Miso yn bap wedi'i wneud o ffa soia, ac mae'n dod mewn amrywiaeth o lefelau dwysedd a blasau, yn ogystal â lliwiau. Mae gwyn, melyn a choch, gyda gwyn yn fach. Mae gan y past hwn groes melys gyda halen ysgafn. Gellir ei ddefnyddio mewn marinadau ar gyfer pysgod neu gig, dresiniadau, stociau cawl, a lledaenu. Mae llawer o bobl wedi profi past miso mewn cawl miso, a wasanaethir yn aml mewn bwytai Siapan.

Rhowch gynnig ar gamio yn:

Gwisgo Salad Bwyty Siapaneaidd
Saikyo Gwyn Miso Ozoni
Miso Soup gyda Tofu, Bok Choy, a Scallions

12 o 12

Milch Cnau Coco Clasurol

Mae llaeth cnau coco yn cael ei wneud trwy basio cig cnau coco trwy grater a'i gwasgu i gael gwared â'r hylif llaeth. Mae'n llyfn ac yn drwchus gyda blas annisgwyl, ychydig yn flasus. Fe'i defnyddir mewn cyrri, sawsiau, cawliau, a stiwiau, ac yn gyffredin iawn mewn coginio De-ddwyrain Asiaidd, fel Thai a Fietnameg.

Rhowch gynnig ar laeth cnau coco yn:

Cawl Tom Yum
Pwdin Tapioca Trofannol