Os ydych chi'n chwilio am salad gwyrdd llachar wedi'i lwytho â blas ffres, yna edrychwch ymhellach. Mae asparagws y gwanwyn a'r arugula pupur yn cynnwys vinaigrette llysieuyn, briwsion bras crispy a Parmesan salach. Mae Shelam edamame, a elwir hefyd yn ffa soia ffres, yn ychwanegu protein a gwead cnau.
Mae'r rysáit hon yn gwneud defnydd da o un darn o offer cegin hanfodol: peeler. Mae asbaragws ffres, amrwd yn cael eu siâp i'w gwneud yn haws eu bwyta tra'n parhau'n grosglyd. Mae Shaved Parmesan yn gwneud yn eithaf topa ac yn ychwanegu brathiad caws. Gallwch brynu Parmesan sydd eisoes wedi'i saffio yn y siop groser, neu gallwch ei wneud eich hun yn defnyddio (peidiwch â dyfalu) peeler.
Gellir gwneud y gwisgo ddiwrnod o flaen amser. Storio unrhyw wisgo dros ben yn yr oergell am hyd at ddau ddiwrnod.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 3 llwy fwrdd o sudd lemwn (ffres)
- 1 llwy fwrdd llestri lemwn (o 1 lemwn)
- 1 llwy de o finegr balsamig
- 2 llwy de fêl
- 1 1/2 llwy de o fwstard Dijon
- Ewin garlleg (wedi'i gratio'n fân)
- Cwpan 1/4 o olew olewydd ychwanegol
- 3 llwy fwrdd cilantro (wedi'i dorri'n fân)
- halen i flasu
- pupur du i flasu
- Ar gyfer y Salad:
- 1 criw asparagws (trwchus,
- trimio ; 10-12 oz)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- Cwpan 1/4 cwpan cwpan panko
- halen i flasu
- 4 ounces arugula
- 1 cwpan edamame (wedi'i goginio a'i gysgodi)
- Cwpan 1/4 cwpan parmesan (wedi'i saethu'n ffres)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cyfunwch y sudd lemwn, zest, finegr balsamig, mêl, mwstard Dijon, garlleg, olew olewydd, a cilantro. Tymorwch gyda halen a phupur a chwisgwch nes eu bod yn llyfn ac wedi'u cyfuno'n dda.
- Rhowch y asbaragws i mewn i stribedi tenau gan ddefnyddio peeler llysiau. Os ydych chi'n berchen ar llwy gyda thrin fflat, gosodwch lafa asparagws ar y darn gyda'r pen wedi'i dorri'n hongian. Bydd hyn yn eich helpu chi i grynhoi'r ysgafn a chwythu'r asbaragws cyfan.
- Mewn powlen fawr, taflu'r asbaragws wedi'u torri gyda hanner y dresin. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch y briwsion bara panko a'u coginio, gan droi, nes eu tostio a'u golau brown. Tymor gyda halen.
- Ychwanegwch yr arugula, edamame, a'r gweddill sy'n weddill i'r asparagws a thaflu. Ar ben gyda briwsion bara a Parmesan wedi'u torri.
Amrywiadau:
- Ychwanegu cyw iâr wedi'i hailio , eog, neu shrimp i wneud y salad hwn yn fwyd llawn. Mae wy wedi'i ferwi'n galed yn ychwanegu protein ar gyfer dewis nad yw'n gig.
- Os ydych chi'n un o'r bobl hynny nad ydynt yn gofalu am cilantro, yn ei ddisodli â phersli wedi'i dorri'n fân.