Mae'r rysáit hon ar gyfer strudel bresych Croateg, a elwir yn strudla s kupusom neu savijača s kupusom , yn ddysgl sawrus wedi'i wneud â phosen ffon .
Wrth wrthsefyll cig, gellir ei wneud gydag olew llysiau. Fel arall, defnyddir lard neu fenyn. Fy hoff ffordd bersonol i wneud hyn yw ychwanegu mochyn i'r bresych, ond mae yna lawer o fersiynau gan gynnwys y rhai a wneir gyda kupus kiseli (pennau pob bresych).
Dyma lun fwy o strudel bresych Croateg.
Yn gwneud 8 gwasanaeth neu 2 Strudels Bresych Croateg - Strudla s Kupusom
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 breswyl 2½ bunn (wedi'i guro a'i dorri'n ôl)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i sleisio)
- 1 llwy fwrdd o halen
- 1/4 cwpan olew, menyn, llall neu saim mochyn (mwy
- Dewisol: mochyn 1/2 punt wedi'i fagu
- 1 1/2 llwy de siwgr
- Halen a phupur i flasu
- 1/2 pecyn ffas pecyn (wedi'i ddadwneud)
- Olew, menyn neu fwrdd ychwanegol ar gyfer y toes ffon
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y bresych wedi'i draenio a'i winwnsyn wedi'i sleisio mewn powlen anferthol fawr a chwistrellu gyda 1 llwy fwrdd o halen. Cymysgwch a gadewch eistedd am 2 awr. Draeniwch a gwasgwch gymaint o leithder â phosib.
- Os ydych chi'n defnyddio olew, menyn neu fwrdd, gwreswch mewn sgilet fawr dros wres canolig. Ychwanegwch bresych a siwgr a sauté tan dendr. Tymor gyda halen a phupur.
- Os ydych chi'n defnyddio bacwn, ffrio mewn sgilet fawr nes ei fod yn ysgafn. Tynnwch bacwn a gwarchodfa, a saethwch y bresych a'r siwgr yn y braster moch, gan ychwanegu mwy o olew neu lard, os oes angen. Pan fydd bresych yn dendr, cymysgwch y bacwn wedi'i gadw a thymor i'w flasu.
- Trowch y bresych wedi'i goginio ar bapen taflen a'i ledaenu i oeri i fod yn wenog. Rhannwch doeth y fil i mewn i 2 darn. Fel arfer mae yna 14 o daflenni o faen ffon mewn pecyn hanner, felly gweithio gyda dau darn o saith ffenestr y llall. Cadwch nhw o dan sylw bob amser. Bydd y pecyn hanner parhaol o doesen ffon yn parhau yn yr oergell am o leiaf 2 wythnos, os caiff ei lapio'n dynn.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Llinellwch daflen pobi mawr gyda phapur darnau . Rhowch ddarn o bapur darnau ar wyneb gwaith. Rhowch 1 darn o faen y llawr i lawr a brwsiwch yn ysgafn gydag olew, menyn wedi'i doddi neu fwrdd wedi'i doddi. Ar ben gyda daflen arall o defawd a brwsh. Parhewch yn y modd hwn nes bod yr holl 7 dalen yn cael eu defnyddio.
- Rhowch hanner y cymysgedd bresych mewn swath 3-modfedd-led ar y 1/3 cyntaf y toes ffon. Plygwch yr ochrau i mewn, brwsio gydag olew, ac yna rholio i ffwrdd oddi wrthych, gan ddefnyddio'r papur darnau i gynorthwyo. Rhowch ochr haw ar ddalen becio wedi'i baratoi a'i brwsio gydag olew, menyn neu lard i gyd. Ailadroddwch gyda ffilm a llenwad sy'n weddill.
- Bacenwch 30 i 40 munud neu ewch yn euraid. Gadewch i sefyll 15 munud cyn torri. Gweini gyda iogwrt plaen neu hufen sur, os dymunir.