Mae bwyd Saesneg ar ei orau yn fantais godidog, syml, blasus, wedi'i ddatblygu i fwydo'r ymerodraeth coloniaidd, a oedd yn dylanwadu ar weddill y byd yn ei amser. Mae bwydydd a choginio Lloegr wedi'u seilio ar hanes a threftadaeth, ond mae wyneb modern bwyd Prydeinig yn cyflwyno bwyd dynamig a ffyniannus, a ddilynir yn ddwys o gwmpas y byd.
Hanes Byr
Yr Ymosodwyr
Ers yr hen amser mae ymosodwyr tramor wedi dylanwadu ar fwyd Saesneg.
Yn gyntaf daeth y Llychlynwyr, a ddilynwyd gan y Rhufeiniaid a hyd yn oed y Ffrangeg dros amser wedi dod â'r bwrdd Saesneg, pot toddi cynhwysion a bwydydd. Gwelir y dylanwad hwn yn glir gydag ymosodiad y Franco-Normanaidd a ddaeth â sbeisys o saffron, mace, cnau cnau, pupur, sinsir a siwgr. Mae coginio Saesneg Canoloesol yn amrywio o ryseitiau sy'n cynnwys y pris egsotig hwn, ac mae'r cynhwysion hyn i'w gweld yn y bwyd Saesneg heddiw mewn ryseitiau traddodiadol megis Plwm Pwdin ( Pwdin Nadolig ), Cacen Nadolig a Hot Cross Buns .
Yr Ymerodraeth Brydeinig
Daeth gwladfa Ymerodraeth Prydain yn Nwyrain Asia de i Loegr, ac yn gyfnewid, fe wnaeth y Saeson ei hun i India arall o'u blaenau cytrefol. O'r berthynas rhwng Lloegr a'r India daeth yr obsesiwn â chores , saws sbeislyd a condiments sydd bellach yn rhan mor annatod o fwyd Saesneg.
Blynyddoedd y Rhyfel
Cafwyd difrod mawr ar goginio Saesneg trwy gydol dau ryfel byd; defnyddiodd yr ymdrech ryfel yr holl nwyddau a gwasanaethau sydd ar gael, gan adael ychydig i'w ddefnyddio'n breifat.
Yn ystod Ail Ryfel Byd Cytunodd bwydo'r cynhwysion mwyaf hanfodol - cig, siwgr, menyn ac wyau - tan ddechrau'r 1950au. O'r blynyddoedd hyn, daw Lloegr enw da am goginio gwael a daeth yn jôc gastronig ledled y byd.
Bwyd Heddiw
Er ei fod wedi cymryd llawer o flynyddoedd i oresgyn, mae'r jôc a oedd unwaith yn fwyd Saesneg bellach oll wedi ei anghofio.
Mae Lloegr wedi adennill ei henw da am rai o'r bwydydd gorau, y cogyddion gorau, a'r bwytai enwog. Mae Lloegr nawr yn arwain lle ar ôl iddynt gael trafferth eu cymryd o ddifrif.
Roedd nifer o 'uwchraddau' nodedig yn y byd bwyd, sef Clwy'r Traed a'r Genau, y Sgandal Cig Ceffylau a dirwasgiad ariannol dwfn yn gynnar yn yr 21ain ganrif yn creu newid mewn bwyd Saesneg. Yr hyn a ddaeth i'r amlwg oedd adfywiad enfawr o fwydydd traddodiadol Saesneg, ryseitiau a choginio, gan ddefnyddio bwydydd tymhorol lle bynnag y bo'n bosibl.
Traddodiadau Bwyd
Mae traddodiadau bwyd Saesneg yn llawer ac amrywiol. Pwy nad yw wedi clywed am ei Fwydydd Cenedlaethol, Te Prynhawn, Brecwast Saesneg Llawn , Cinio Sul a thraddodiad y Dafarn Fawr Brydeinig.
Hysbysiadau Hoff
Yng Nghymru mor gyfoethog ac amrywiol yw bwyd Lloegr nad oes ganddi ddim llai na thri pryden genedlaethol. Cig Eidion Rhost a Pwdinau Swydd Efrog a Physgod a Sglodion , ond mae argyfwng yn rhychwantu ar ei lannau dros y drydedd, Cyw iâr Tikka Masala. Mae rhai yn dweud mai dyma'r ddysgl genedlaethol newydd; un sydd wedi esblygu o'r ymfudiad ethnig helaeth i'r wlad o India a Phacistan. Mae'n bendant yn hoff Saesneg.
Mae pwdinau Prydain yn enwog, yn aml yn cael eu stemio neu eu pobi fel yn Spotted Dick a'u gweini â chustard, maen nhw'n ddysgl berffaith ar ddiwrnod gwlyb, gaeafau.
Ond, nid yw pwdinau bob amser yn felys. Mae Pwdin Stêc ac Arennau a Pwdin Swydd Efrog yn bendant yn sicr.
Mae Pies a Pasties yn hoff Saesneg arall, eto melys a sawrus. Crewyd pasteiod porc, pasteiod stêc, pasteiod Cernyweg er mwyn eu cario a'u bwyta'n rhwydd pan oedd gweithwyr fferm yn y maes. Nid oes pasty, fodd bynnag, wedi'i gwblhau heb dollop o winwns neu siytni piclyd Lloegr.