Mae'r saws ffrwythau angerddol hon yn un o'm hoff ryseitiau. Mae'n syml gwneud ac yn mynd yn dda â chymaint o wahanol brydau. Mae gan Passionfruit flas trofannol egsotig a all fod yn eithaf astringent, ond maent yn dod yn fwy melys ac yn fwy cymhleth wrth iddynt aeddfedu. Mae'n well gan rai pobl adael iddynt aeddfedu nes eu bod yn cael eu crebachu ac yn bron yn frown, ac yn llawn sudd oherwydd eu bod yn mwynhau blas boddog y ffrwythau bron yn gorgyffwrdd. Ceisiwch frwsio'r saws hwn dros gyw iâr wrth ei grilio, yna gwasanaethwch y cyw iâr gyda salsa mango a reis. Mae hefyd yn syfrdanu ardderchog dros y rholiau sushi trofannol hyn. Neu ei gymysgu â rhywfaint o olew olewydd i wneud dresin salad unigryw.
I wneud saws pwdin ffrwythau angerdd, tynnwch y garlleg, y finegr, y halen a'r pupur, a chynyddwch y siwgr i 1/2 cwpan. Cwchwch y saws dros hufen iâ neu fwdinau eraill. (Mae'n mynd yn arbennig o dda gyda cacen caws ). Os gallwch chi ddod o hyd i ffrwythau angerdd ffres, mae'r hadau'n gwneud cyffwrdd addurnol braf ar gyfer pwdinau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 2/3 mwydion ffrwythau angerdd wedi'i rewi, wedi'i ddaflu (neu fwydion o 2-3 ffrwythau angerdd ffres)
- 1 llwy fwrdd o sudd calch
- 1/4 cwpan finegr
- 3/8 siwgr cwpan
- 1 ewin garlleg, wedi'i falu
- Halen i flasu
- Pupur yn y ffres i flasu (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio ffrwythau angerdd ffres, torrwch bob un yn hanner a chrafwch y mwydion i mewn i fowlen ddiogel microdon. Cynhesu'r mwydion yn y microdon am 30 eiliad. Rhowch y mwydion trwy gribog rhwyll dirwy, gan wasgu gyda llwy i dynnu'r holl fwydion a sudd o'r hadau. Dileu hadau a sudd wrth gefn.
- Rhowch y mwydion ffrwythau angerdd (mwydion wedi'i rewi'n ffres, wedi'i thagu), finegr, siwgr, a garlleg wedi'i falu (hepgorer garlleg os yw'n gwneud saws pwdin) mewn sosban cyfrwng. Dewch â berwi dros wres canolig-isel.
- Mowliwch y saws am oddeutu 5 munud, nes bod y saws yn lleihau ac yn trwchus.
- Tynnwch o wres a thymor gyda halen (a phupur os dymunir) i flasu.
- Gellir storio saws yn yr oergell am hyd at wythnos.
- Nodyn: I wneud saws pwdin, hepgorer y garlleg, y finegr, y halen a'r pupur, a chynyddwch y siwgr i 1/2 cwpan.