Sandwich Porth Porc

Mae'r rysáit brechdanen bolyn porc hwn yn chwarae ar y BLT clasurol gyda bolc porc yn cael ei roi yn lle'r cig moch. Mae proses rostio araf yn broses hir ond y canlyniad yw cig gyda rhywfaint o anhygoel o flas. Felly, hongian yno, mae'r canlyniad yn werth chweil.

Bydd Mai reolaidd yn gweithio'n iawn yn lle'r aioli mwg y gwahoddir amdano yn y rysáit hwn a rhowch y radisau piclyd gyda unrhyw lysiau piclyd o'ch dewis. Gellir ychwanegu chwistrellau ffres i'r brechdan hwn ar gyfer y cyfuniad blas anhygoel hwnnw o melys a saws os ydych chi wir eisiau ei gwthio dros y brig!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Coginiwch y Byw Porc

  1. Cynheswch y popty i 325 F. Rhowch haen ddwbl o ffoil alwminiwm ar daflen pobi a gosodwch y bolyn porc yn y ganolfan, ochr y braster i fyny.
  2. Tymorwch y ddwy ochr â halen a phupur a chwistrellwch y Dijon yn gyfartal dros yr ochr cig (nid y rhwd).
  3. Chwistrellwch y siwgr brown yn gyfartal dros y mwstard a'r wasg felly mae'n glynu.
  4. Rhowch y porc yn dynn yn y ffoil a'i rostio am 3 awr. Gadewch oer i dymheredd yr ystafell.
  1. Peelwch y darn oddi ar y bolyn porc a'i daflu.
  2. Rhowch y bol yn dynn mewn lapio plastig a'i oleuo'n drylwyr yn yr oergell am o leiaf 2 awr a hyd at 5 diwrnod.

Gwnewch y Brechdanau

  1. Anfonwch y porc a'i dorri i mewn i 8 hyd yn oed. Cynhesu'r olew mewn sgilet di-dwr mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y porc a'r chwith ar y ddwy ochr nes eu bod yn crisp, tua 1 munud yr ochr. Draeniwch ar dywelion papur.
  2. Chwistrellwch y sudd calch dros y taflenni avocado a'u tymhorau'n hael gyda halen a phupur a'u neilltuo.
  3. Lledaenu 1 llwy fwrdd o'r aioli ysmygu ar 4 haen croesant neu 4 o ddarnau'r bara.
  4. Ar ben y 4 darnau o fara sy'n weddill gyda 2 chwistrellen bolc porc yr un, yna rhai radisys picl, 1/4 o'r dail arugula, a 1/4 chwarter y sleisys afocado. Top gyda nifer o sleisys pysgod dewisol.
  5. Rhowch y lleiniau bara uchaf ar y brig a gweini ar unwaith.

Ffynhonnell: Ailgynhyrchwyd gyda chaniatâd Richard Blais gan Try This at Home (Random House, 2013).