Tendr a blasus, mae'r rhain yn rhostio cig oen, wedi'i grilio dros fflam araf, ac yn rhwym o gymysgedd iogwrt sbeisys gwych. Mae'r rysáit hon yn wych am unrhyw achlysur ond mae'n ddewis gwych ar gyfer y Pasg a'r Gwyliau. Gweinwch y prif ddysgl hon ynghyd ag ochr o datws bysedd wedi'i rostio neu wedi'u grilio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- coesen oen (heb anhysbys; 3 i 4 punt)
- Ar gyfer y Brine:
- 2 chwartell ddŵr
- 1/2 cwpan halen (bras)
- 1/2 cwpan siwgr
- 1 lemwn (wedi'i sleisio)
- 4 ffrwythau
- Ar gyfer y Baste:
- 1 iogwrt cwpan (plaen)
- 1 llwy fwrdd llestri lemwn (o 1 lemwn)
- 1 i 2 ewin garlleg (pysgod)
- 1 bach
- gorchudd (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o ddŵr (ychwanegwch fwy os yw iogwrt yn drwchus iawn)
- 2 llwy de powdr cwmin
- 1 llwy de o ddail â thym (ffres)
- 1 llwy de o bowdwr mwstard
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1/2 llwy de llwydni
- 1/4 llwy de o gefn
- 1/4 llwy de bob sbeis
Sut i'w Gwneud
I saethu: Rhowch yrfa oen i mewn i gynhwysydd mawr nad yw'n fetel gyda chaead. Cyfuno dŵr â halen a siwgr. Cymysgwch nes bod y ddau wedi diddymu'n llwyr. Ychwanegwch sbigiau lemwn wedi'u sleisio a theim i helyg. Arllwyswch dros rostio, gorchuddiwch, a'i osod yn yr oergell am 4-6 awr. Tynnwch y rhost o swyn a rinsiwch oddi ar yr wyneb i ddileu unrhyw halen sydd dros ben. Patiwch sych a pharatoi ar gyfer grilio. Anwybyddwch seddi sy'n weddill.
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig i ganolig. Paratowch rotisserie , Canolfanwch y cig oen yn rhostio ar y gril ac yn ddiogel yn ddiogel. Bydd y rhost yn cwympo yn ystod y coginio ac efallai y bydd angen ei daclo eto yn ystod y broses goginio. Rhowch olwynion dan y rhost a grilio dros dân canolig i ganolig, yn anuniongyrchol.
Cyfunwch yr holl gynhwysion i'w basio mewn powlen gyfrwng. Cymysgedd dwyn allan ychydig gyda 1 llwy fwrdd / 15 ml o ddŵr. Defnyddiwch fwy os ydych chi'n defnyddio iogwrt Groeg, gan ei bod yn tueddu i fod yn wirioneddol drwchus. Gwnewch gais am 1/3 o'r bwlch yn ystod y 15 munud cyntaf o amser coginio. Ailadroddwch y broses eto ar ôl 30 munud. Gwnewch gais am y cotio olaf pan fydd cig yn cyrraedd gradd 125 gradd F / 50 gradd C. Grill am 20 i 30 munud ychwanegol neu hyd nes bod y rhost cig oen wedi cyrraedd y doneness a ddymunir. Ar ôl cael ei goginio, tynnwch coesau cig oen o wialen rotisserie yn ofalus a'i roi ar fwrdd torri cadarn. Caniatewch i orffwys cig am 10 munud, wedi'i orchuddio cyn cerfio. Lliwchwch i mewn i sleidiau trwchus o 1/2 modfedd a gwasanaethwch gyda'ch hoff brydiau ochr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1195 |
Cyfanswm Fat | 74 g |
Braster Dirlawn | 32 g |
Braster annirlawn | 31 g |
Cholesterol | 347 mg |
Sodiwm | 11,638 mg |
Carbohydradau | 35 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 93 g |