Gyda blas fraster brisket ysmygu, rydych chi eisiau saws barbeciw sy'n gyfoethog ac wedi'i lwytho â blas. Mae'r arddull clasurol hon, sef saws barbeciw wedi'i seilio ar y tomatos, wedi bod yn gyfuniad perffaith o fwynhau melys gyda chynhesrwydd gwres sy'n berffaith ar gyfer brisged barbeciw. Mae'r saws hwn yn mynd ar y brisket ar ôl iddi gael ei fwg a'i sleisio. Mae'n debyg mai dim ond potel o hyn yw ei roi ar y bwrdd a gadael i bawb ychwanegu cymaint ag y maen nhw ei eisiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 o winwnsyn cwpan (wedi'u torri'n fân)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 1 cwpan saws tomato
- 1 cwpys crib
- 1 cwpan finegr
- Cwpan 3/4
- siwgr brown
- 1/2 cwpan mêl
- 1/3 cwpan saws chili
- 3 llwy fwrdd saws Worcestershire
- 3 llwy fwrdd o surop maple
- 3 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd paprika
- 1 llwy fwrdd o mwstard sych
- 1 llwy fwrdd o bowdwr chili
- 2 llwy de pupur du
- 1 llwy de o bowdwr garlleg
- 1 llwy de
- allspice
Sut i'w Gwneud
1. Toddi menyn mewn sosban cyfrwng. Ychwanegwch winwns a garlleg a saute nes yn dryloyw. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a'u cymysgu'n dda. Dewch â berwi dros wres canolig. Cyn gynted ag y bydd y saws yn dechrau swigen, lleihau'r gwres yn isel ac yn fudferwi am 15 munud neu nes bod y saws yn cyrraedd y trwch a ddymunir.
2. Tynnwch o'r gwres a gadewch i chi oeri am 10 munud cyn ei ddefnyddio. Os byddwch yn gwneud y tro cyn amser, storio mewn cynhwysydd carthffosydd yn yr oergell am 7 diwrnod ar ôl paratoadau.