Efallai yr hoffech chi gael byrgyrs llysieuol a byrgyrs twrci, ond weithiau efallai y byddwch chi hefyd yn hoffi hamburger blasus, blasus. Y drafferth yw, mae byrgwr wedi'i wneud o 4 ounces o gig eidion yn rheolaidd (gall 70 y cant o fraster, neu 30 y cant o fraster, yn dibynnu sut y gallwch edrych arno) gynnwys cymaint â 34 gram o fraster, sy'n fwy na hanner y gwerth dyddiol o fraster a bron dwy ran o dair gwerth dyddiol braster dirlawn . A dyna cyn ychwanegu caws, cig moch, maw neu dopiau llwyth braster eraill.
Yn wir, mae rhywfaint o'r braster o'r burger yn diflannu yn y broses goginio, ond mae'n dal i fod yn sylfaen uchel i ddechrau.
Fe allech chi glynu gyda byrgyrs llysieuol neu dwrci byrgyrs-ground burgers-ground o reidrwydd yn llawer is mewn braster na chig eidion daear oni bai eich bod yn dewis twrci cig gwyn daear. Ond os ydych am fyrger gyda blas blasus, ystyriwch ddefnyddio cig eidion tir bregus neu ychwanegol, sef 90 y cant a 95 y cant yn llai, yn y drefn honno.
A yw Burgers Bwyta'n Fwyd yn Gwneud Byrgyrs Sych?
Y prif gŵyn gyda byrgyrs braster isel a wneir gyda chig eidion bras yw eu bod yn tueddu i fod yn sych ac yn ddrwg, ond nid oes angen hynny. Rhaid coginio cig eidion daear, waeth beth yw ei gynnwys braster, i 160 gradd diogel, ond mae byrgyrs braster isel yn cymryd ychydig llai o amser na byrgyrs rheolaidd i gyrraedd y tymheredd hwnnw, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio thermomedr i wirio am funud o funud neu ddau cyn y tro.
Sut allwn ni sicrhau bod Burgers Braster Isel?
- Ydych chi'n ystyried ychwanegu cynhwysion gwlychu i'r cymysgedd fel saws tomato, saws bbq, madarch madarch a winwns, moron wedi'u torri'n fân neu zucchini, a ffa mashed. Yn fwy anarferol, mae rhai pobl yn hoffi cymysgu mewn llus neu ceirios, a fyddai'n sicr o roi hwb i'n nifer o wrthocsidyddion. Mae ychwanegu sawsiau, ffrwythau neu lysiau i'r patties hefyd yn ffordd dda o ddefnyddio llai o gig yn y lle cyntaf, gan arbed hyd yn oed mwy o galorïau braster dirlawn.
- Ychwanegwch rywfaint o saws poeth, cwmin neu rywfaint o sesni Cajun i'r cymysgedd er mwyn rhoi hwb mawr o flas. Mynnwch ychydig o garlleg a phapurau jalapeno neu serrano chile ar gyfer gwres ychwanegol.
- Peidiwch â gor-gymysgu'r cynhwysion.
- Peidiwch â bwyso'r sudd wrth goginio.
Topio Eich Byrgyrs Braster Isel
Defnyddiwch dapiau braster isel brasterog yn lle'r bacwn a'r caws arferol: ceisiwch seinni, salsa, sleisen tomato a llysiau eraill, a fersiynau braster isel o fai neu hufen sur .
Brwsiwch ychydig o fwstard mêl yn gwisgo ar y brig y byrgyrs. Neu ewch i Hawaiian ac ychwanegu modrwyau pîn-afal wedi'i grilio. Dim ond ychydig o bosibiliadau yw'r rhain.
Os ydych chi'n dal i dynnu ar ôl tocyn moch a chaws traddodiadol, ystyriwch ddefnyddio bacwn Canada, neu bacwn twrci, ac un slice o gaws braster llai â blas cryf. Yn olaf, wrth i chi geisio gwneud byrgyrs iachach, beth am roi hwb i'ch faint o ffibr ar yr un pryd a gwasanaethu eich byrgyrs braster isel ar bwniau grawn cyflawn tost.