Mae'r rysáit cyw iâr wedi'i grilio yn wirioneddol yn chwalu gyda holl flas a chynhyrfus coginio Thai! Wedi'i farineiddio mewn saws melys a melys garlsiog, yna mae'r darnau cyw iâr yn hawdd eu barbecio neu eu popty i berffeithrwydd. Ychwanegwch fy saws Thai cartref arbennig naill ai â saws dipio neu wydredd, a dyma'r pryd hwn yw bywyd eich cinio neu'ch parti cinio! Mae'n rysáit cyw iâr BBQ Thai clasurol y byddwch am ei gadw yn eich ffeiliau rysáit am oes!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cyw iâr ffres (wedi'i dorri'n rhannau bach) neu 4 cyw iâr o ddarnau
- Marinade:
- 2 llwy fwrdd.
- saws soî
- 1 llwy fwrdd.
- saws soi tywyll (NEU 1 llwy fwrdd mwy o saws soi rheolaidd)
- 2 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 3 llwy fwrdd. seiri (mae seiri coginio'n gweithio'n dda hefyd)
- 2 llwy fwrdd. siwgr brown
- 1 llwy fwrdd. pupur du (wedi'i falu â phlâu a morter) neu 1 llwy fwrdd. pupur du ar y traws
- 10 ewin garlleg (pysgod)
- 1 chili coch (wedi'i falu, i flasu)
- Saws Dipio neu Glaze:
- 2/3 cwpan finegr reis (neu fath arall o finegr: gwyn gwyn, gwyn, neu seidr afal)
- 1/3 cwpan siwgr brown llawn
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 chili coch ffres (1/ moch) neu 1/3 i 1/2 cwp. chili wedi'i falu wedi'i sychu neu bupur cayenne
- 1 llwy fwrdd. saws pysgod
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr holl gynhwysion marinâd mewn powlen a'u troi'n dda i ddiddymu'r siwgr.
- Ychwanegwch gyw iâr, gan droi sawl gwaith i sicrhau bod y cyw iâr wedi'i orchuddio ac yn cael ei golchi'n llythrennol yn y marinâd. Gorchuddiwch a gosodwch yn yr oergell i farinate o leiaf 2 awr, neu mae dros nos hyd yn oed yn well.
- I wneud y saws dipio / gwydro, rhowch yr holl gynhwysion saws / gwydro dipio mewn sosban. Cnewch a dod â berwi (bydd yr arogl yn eithaf cyfyng wrth i'r finegr losgi). Lleihau gwres ychydig i'w gadw ar ferwi ysgafn. Pan fo saws wedi gostwng i 1/3 ac yn bwbio dros yr wyneb, tynnwch o'r gwres. Bydd y saws yn drwchus wrth iddo oeri a dylai flasu tangy - cymysgedd o melys, sur, saws, a sbeislyd. Sylwch mai dyma'r gorau i wneud y saws yn iawn cyn ei fwyta, neu bydd yn drwch gormod. Os yw hyn yn digwydd, ailgynhesu ac ychwanegu ychydig o ddŵr.
- Brwsiwch eich gril gyda olew llysiau bach, yna grilio'r cyw iâr, gan droi yn achlysurol. Brwsiwch y cyw iâr gyda'r marinade sydd dros ben am y 10 munud cyntaf, yna tynnwch farinade arno. (Os nad yw'r tywydd yn cydweithredu, gweler y darn isod o rysáit.)
- Gweini gyda'r saws dipio ar yr ochr, NEU llwy de saws bach dros bob darn o gyw iâr fel gwydredd cyn ei weini. Mae'r ddysgl hon yn mynd yn dda â salad neu'n cael ei weini â reis. Diddymwch!
Os nad yw'r Tywydd yn Cydweithredu:
Coginiwch y cyw iâr yn eich ffwrn!
- Rhowch ddarnau cyw iâr ar bapen gril neu ar daflen pobi gyda ffoil.
- Gwisgwch ar 375 gradd am oddeutu 45 munud, neu nes bod cyw iâr bron yn digwydd (efallai y bydd angen darnau trwchus ychydig yn hirach).
- Yna Trowch y ffwrn i'r lleoliad "broil" (ar "uchel" os oes gennych ddewis), a symud cyw iâr i un o raciau uchaf eich ffwrn.
- Rhowch ddwy ochr cyw iâr gyda'r marinade sydd ar ben, neu gyda ychydig o'r saws dipio, yna broil 3-5 munud yr ochr, neu nes ei fod wedi'i goginio'n llawn (aros yn agos at y ffwrn ar gyfer y broses hon, neu gall cyw iâr losgi).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 690 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodiwm | 1,836 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 52 g |