Mae enw'r byrbryd melys Tex-Mex hwn syml i'w wneud yn deillio o'r ffaith bod y sglodion hyn yn seiliedig ar flawd wedi'u hamsenu â sinamon a siwgr, sy'n rhoi blas iddynt yn debyg i'r cyffuriau ffres Lladin Americanaidd hynod . Gallant hefyd gael eu galw'n sglodion sopaipilla am reswm tebyg, er nad yw'r enw hwnnw'n diflannu'r iaith bron yn anfwriadol fel sglodion curro !
Yn eu ffurf sylfaenol, mae sglodion churro yn gwneud bwyd parti gwych, achlysurol eto'n ddigon braf i gwmni. Mae yna lawer o ffyrdd i amrywio'r blas a / neu eu gwisgo i fyny, fodd bynnag, felly peidiwch â cholli'r awgrymiadau am amrywiadau ar gynhwysion ac awgrymiadau sy'n gwasanaethu islaw'r rysáit ei hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan siwgr gwynogog gwyn
- 2 llwy de sinamon daear
- Cwpan 1/4 (4 llwy fwrdd)
- menyn go iawn neu olew cnau coco neu chwistrellu coginio
- 4 tortillas blawd mawr
Sut i'w Gwneud
Trowch eich ffwrn ar 350 F / 175 C felly gall hynny gynhesu wrth i chi baratoi'r tortillas.
Mewn powlen fach, cyfuno siwgr a sinamon, gan gymysgu'n dda.
Os ydych chi'n defnyddio menyn, defnyddiwch y pethau go iawn (nid margarîn!) A'i doddi'n llwyr, naill ai â chwythiadau 10 eiliad yn y microdon nes ei fod yn hylif neu dros wres isel mewn padell ar y stôf. Defnyddiwch frwsh pastew i wisgo dwy ochr un tortilla gyda haen denau o fenyn wedi'i doddi. (Defnyddiwch yr un dull hwn os ydych chi wedi dewis olew cnau coco - ond cofiwch fod olew cnau coco yn toddi ar dymheredd llawer is na menyn, felly byddwch yn ofalus iawn i beidio â'i losgi.)
Os ydych chi'n defnyddio chwistrellu coginio, chwistrellwch bob ochr o un tortilla fel bod y darn cyfan yn cael ei gorchuddio â haen o olew denau iawn.
Rhowch y tortilla ar blât cinio mawr. Chwistrellwch ychydig o lwy fwrdd o'r cymysgedd siwgr ar ben y tortilla a defnyddiwch eich bysedd i'w lledaenu o gwmpas; bydd yn cadw at y tortilla oherwydd y cotyn menyn neu olew. Trowch y tortilla drosodd ac ailadroddwch y llawdriniaeth hon, fel bod dwy ochr y tortilla wedi'i orchuddio'n gyfartal â siwgr sinamon. Os oes angen, trowch y darn ymlaen a'i ailadrodd fel bod y mwyafrif o sylw yn cael ei gyflawni. Rhowch tortilla wedi'i orchuddio ar fwrdd torri mawr.
Ailadroddwch gamau 2 a 3 gyda gweddill y tortillas, gan eu gosod i gyd mewn stack ar y bwrdd torri.
Defnyddiwch gyllell sydyn i dorri pentyr tortilla yn 8 lletem.
Rhowch y lletemau tortillas mewn un haen ar daflen cwci wedi'i linio â phapur parment neu fat silicon.
Gwisgwch y sglodion am tua 15 munud, nes eu bod yn ysgafn ac wedi eu brownio'n ysgafn. Cadwch lygad arnynt yn ystod y ychydig funudau olaf o bobi fel na fydd eich sglodion yn cael eu gorwio.
Tynnwch eich sglodion curro wedi'u pobi o'r ffwrn a chaniatáu iddyn nhw oeri heb amharu arno am 12 i 15 munud fel y gallant "osod." Gweinwch ar unwaith neu storiwch yn ofalus ar gyfer hynny yn ddiweddarach. (Mae'r rhain orau wrth eu bwyta o fewn ychydig ddyddiau i'w gwneud.) Bwyta gyda'ch dwylo!
Amrywiadau ar Sglodion Churro wedi'u Baked
Peidiwch ag oedi i roi cynnig ar fersiynau gwahanol o'r rysáit hynod o syml. Dyma ychydig o syniadau i chi ddechrau:
Eisiau sglodion mwy calonog, mwy gwledig? Defnyddiwch tortillas corn tenau yn lle blawd.
Mae'r tortillas yn cael eu torri yn lletemau yn y rysáit hwn gan fod hynny'n ffordd hawdd o wneud sglodion o faint unffurf. Fodd bynnag, nid oes rheswm bod yn rhaid i'r sglodion gael eu siâp lletem; ceisiwch eu torri i mewn i stribedi neu betrylau neu unrhyw siâp arall yr hoffech ei wneud ar hyn o bryd.
Yn sbeislyd, does dim rhaid i chi roi'r gorau i sinamon yn unig: ychwanegwch ½ llwy de o gefn ddaear, neu ychydig o sinsir ddaear neu nytmeg i'r cymysgedd am ddogn dyfnach o sbeisys - yn enwedig croeso o gwmpas amser gwyliau neu ar ddiwrnod oer . (Sglodion curro wedi'u pobi ffres gyda siocled poeth ar ôl diwrnod o sledding, unrhyw un?)
Am ychydig o flas gwahanol, defnyddiwch siwgr brown gronogedig yn lle siwgr gwyn. Mae siwgr brown wedi'i gronni yn daladwy oherwydd ei fod yn llai llaith na siwgr brown cyffredin; edrychwch i mewn i ynys pobi archfarchnad fawr.
Yn chwilio am ychydig mwy o "oomph" ym myd y sglodion hyn? Ychwanegu hanner llwy de (neu i flasu) pupur cil daear (fel piquin powdr neu pupur chipotle) i'r gymysgedd siwgr. Gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n defnyddio " powdr chili " (sy'n cael ei ddefnyddio i wneud cawl chili ac yn cynnwys tymheredd eraill fel cwin nad ydynt yn paratoi mor siwgr â siwgr) ond yn hytrach pupur poeth sych wedi'i sychu'n ddaear syml.
Pe byddai'n well gennych chi ffrio'n ddwfn yn eich sglodion yn hytrach na'u pobi, rhowch y gymysgedd siwgr sinamon mewn bag papur cinio. Gadewch y menyn. Torrwch tortillau mewn lletemau a ffrio am 1 i 2 funud, gan droi unwaith, mewn ffiwr dwfn neu mewn ychydig o gwpanau o olew llysiau mewn sosban. Tynnwch sglodion wedi'u ffrio o olew a draeniwch ar bapur amsugnol. Tra'n dal yn gynnes, rhowch ychydig sglodion ar y tro yn y bag papur a'i ysgwyd fel eu bod yn cael eu gorchuddio â sinamon a siwgr.
Sut i Wasanaethu Eich Fitiau Cinnamon-y Churro Delicious
Mae'r rhain yn flasus fel y mae, ond os ydych chi am gael ychydig o fancwr (a mwy o galorïau!), Rhowch gynnig ar un o'r canlynol:
Cynigiwch un neu fwy o fagiau melys gyda'ch sglodion. Rhowch gynnig ar Saws Siocled Mecsico neu dim ond llaeth cywasgedig wedi'i melysu. Gwnewch saws caramel Mecsicanaidd trwy fagu gyda'i gilydd rannau cyfartal o cajeta neu dulce de leche a hufen melys hylif nes bod y cymysgedd yn cyrraedd cysondeb. Rhowch y powlenni dipyn yng nghanol platen fawr neu susan ddiog a threfnwch y sglodion o'u hamgylch.
Gweinwch eich sgipiau churro "arddull nacho", hynny yw, gydag un neu fwy o dapiau melys. Saws siocled carthu, dulce de leche gwasgu , jam ffrwythau (wedi'i gynhesu nes ei fod yn gynnes fel y gellir ei dywallt), a / neu laeth llaeth cywasgedig dros blaenog o sglodion, hufen wedi'i chwipio'n frig neu brigiad chwistrellu masnachol a chwistrellu lliwgar, saethu siocled, neu gnau wedi'u torri'n fân. Cyflwynwch eich creadur ar blât neu mewn côn bapur mawr i'w gadw â llaw.
Mae'r rhain yn lleiniau siwgr-siwgr, achlysurol, yn cymryd rhywfaint o wendid pan gaiff ei ddefnyddio fel rhan o fwdin "fancwlaidd":
Gosodwch sglodion crunchy un neu ddau mewn dysgl o hufen iâ wedi'i gipio, neu eu rhoi ar blât wrth ymyl ychydig o fysws siocled neu gawl mefus melys.
Gwnewch y sglodion yn fwy (fel mewn tortilla blawd sy'n cael ei dorri mewn hanner neu draean) a'u defnyddio fel y rhan "cwci" o fwdin napoleon, wedi'i rannu rhwng haenau o hufen a ffrwythau chwipio.
Neu gwnewch sglodion churro llai (mewn stribedi neu siapiau sgwâr) a'u cynnwys fel opsiwn ysgafnach ar hambwrdd o wahanol fathau o gwcis gwyliau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 343 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 600 mg |
| Carbohydradau | 62 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 7 g |