Mae'r rysáit hwn ar gyfer crwst fflachog yn berffaith ar gyfer gwneud empanadas. Ychwanegwch eich hoff lenwi Mecsico, ffrwythau dwfn, a mwynhewch empanadas ffres, crispy, ffrio unrhyw bryd yn y cartref.
Angen mwy o ysbrydoliaeth? Gweler ein rhestr o liwiau blasus a blasus islaw'r rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 llwy de siwgr gwyn
- 3 llwy de powdr pobi
- Pinsiad o halen
- 1/2 cwpan llain porc o ansawdd da neu fyrhau llysiau
- 1 wy mawr
- Cwpan 3/4 o gwpan cyw iâr (cartref neu gan jar / blwch), ar dymheredd yr ystafell
- Olew llysiau neu fyrhau ar gyfer ffrio
- 2-3 cwpan o un neu ragor o lenwi empanada (gweler isod)
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer y Dough:
Cymysgwch y blawd, siwgr, powdr pobi a halen ynghyd. Defnyddiwch dorrwr pasta neu ddau gyllyll i dorri yn y bwrdd neu ei fyrhau, gan weithio nes bod y gymysgedd yn debyg i bryd bwyd bras.
Chwisgwch yr wy a'i gymysgu yn y broth cyw iâr. Trowch y broth a'r cymysgedd wy yn y blawd a'i glinio nes bod y toes yn ffurfio ac yn cyd-fynd â'i gilydd. Gorchuddiwch ac oergell am 30 munud.
I Wneud y Empanadas:
Gwnewch blawd ysgafn arwyneb gwastad a chyflwyno toes i 1/4 modfedd (ychydig dros hanner cantimedr) o drwch. Torrwch mewn cylchoedd diamedr 4 modfedd (10 cm) ar gyfer empanadas bach, 5 modfedd (13 cm) ar gyfer rhai canolig neu 6 modfedd (15 cm) ar gyfer rhai mawr.
Rhowch 1 llwy fwrdd o lenwi'r ganolfan y cylch toes ar gyfer empanadas bach, 2 llwy fwrdd ar gyfer rhai canolig neu 3 llwy fwrdd ar gyfer mawr.
Plygwch y toes i wneud hanner cylch llawn a defnyddiwch fforc i bwyso'r ymylon at ei gilydd i selio. Gwnewch yn siwr nad oes coginio empanadas am 3 awr.
Ffrio dwfn mewn olew 350F-radd (177 C) am 6-7 munud neu hyd yn oed yn frown euraid.
Rhowch empanadas ffrio ar rac metel neu osodwch ar sawl haen o bapur amsugnol i ddileu unrhyw olew gormodol. Bwyta'n boeth neu'n gynnes. (Gall llenwi gofalus fod yn boeth iawn !)
Llenwadau Empanada Mecsico
Gellir gwneud Empanadas o bron unrhyw fath o lenwi, melys neu sawrus. Maent yn ffordd wych o fanteisio ar fwyd sy'n cael ei adael o bryd bwyd arall neu o ffrwythau a llysiau tymhorol. Dyma ychydig o awgrymiadau i gael eich syniadau eich hun yn dreigl:
- Picadillo Llenwi neu Eidion Beef Empanada
- Cyw iâr wedi'i dorri mewn saws mole
- Rajas (stribedi poblano chile), gyda neu heb hufen neu gaws a / neu tatws wedi'u ciwbro, neu wedi'u coginio
- Chorizo wedi'i goginio a chiwbiau tatws
- Mae tiwna tun neu gyw iâr wedi'i goginio a'i falu wedi'i saethu â nionyn, garlleg a thomatos
- Chilorio (tynnwyd porc porc o Sinaloa)
- Madarch neu huitlacoche wedi'i saethu â nionyn a epazote
- Gig eidion wedi'i dorri â thatws wedi'u coginio
- Arroz con Leche (Pwdin Rice)
- Ate (past ffrwythau) a chaws
- Llenwi cacennau afal, ceirios, neu anifail (cartref neu gan darn)