Mae beets torri'n dynn yn felys, yn ddaearol, ac yn ysgafn wrth eu ffrio fel sglodion tatws . Eu gwasanaethu ar yr un diwrnod y cânt eu gwneud, wedi'u taenu â halen môr bras neu fleur de sel . Gallwch chi ychwanegu cayenne i'r cymysgedd am fyrbryd melys a sbeislyd os dyna'r math o beth a fydd yn boblogaidd yn fy nhŷ.
Sylwch y gellir defnyddio popeth coch, pinc neu euraid yr un mor hawdd, ac yn rhyfedd, fel beets coch mwy cyffredin (gweler Mathau o Beets am ragor o wybodaeth). Mae beets strip yn arbennig o hyfryd fel sglodion, gan eu bod yn cadw eu stribedi nodedig, gan edrych bron fel fersiynau cartwn o sglodion tatws.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llys cwart neu olew canola
- 3 beets canolig
- Halen môr bras neu fleur de sel (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot mawr, gwresogwch yr olew i 375F (dylai olew fod tua 1 modfedd o ddyfnder). Mesurwch y tymheredd gyda thermomedr candy, neu dybwch hi'n ofalus trwy dipio yn y llaw â llwy bren: dylai'r olew swigod o gwmpas y dagyn ar unwaith. Os nad yw'n swigenio ar unwaith, mae'n dal yn rhy oer; os bydd yn swigod i fyny yn dreisgar, fodd bynnag, neu'n ysbwriel, mae'n rhy boeth.
- Er bod y cynhesu olew, Pryswch y beets yn lân, cuddiwch y beets a'u sleisio'n denau a chyfartal â phosibl. Mae mandolin cegin yn ddefnyddiol yma, ond nid oes angen. Bydd cyllell sydyn a llaw cyson yn gwneud y darn yn iawn.
- Rhowch rac oeri ar daflen pobi ger y stôf; dyma lle byddwch chi'n draenio'r sglodion betys ar ôl coginio).
- Torrwch tua thraean o'r sleisys betys i'r olew, gan fod yn ofalus i beidio â dyrru'r pot. Dim ond haen unigol o betys sydd ar draws brig yr olew sydd arnoch chi. Dylent cywiro'n sydyn pan fyddant yn cael eu rhoi yn yr olew gyntaf (os nad ydyn nhw, nid yw'r olew yn ddigon poeth - tynnwch y beets a dwyn yr olew i fyny at 375F), bydd y sizzling yn arafu wrth iddynt goginio. Ffrwythau'r sleisys betys nes bydd y sizzling yn arafu ac mae'r beets yn cael eu coginio, 3 i 5 munud yn dibynnu ar ba mor drwch y maent yn torri. (Tip: ni fyddant yn crisp hyd nes y byddant yn oeri, felly os byddwch chi'n mynd i brofi un, rydych chi'n edrych i wneud yn siŵr ei fod wedi'i goginio ac yn bendant yn dendro i'r blyt, heb ei dorri i fyny). Gyda llwy slotio neu dynniau tynnwch y beets a'u draenio ar y rac oeri. Bydd y sglodion yn crisp i fyny wrth iddynt oeri. Ailadroddwch gyda'r sleisen betys sy'n weddill.
- Chwistrellwch y sglodion gyda halen, os hoffech chi. Gweini ar dymheredd yr ystafell unwaith y byddant wedi dod yn crisp.
Mae sglodion betys, fel y rhan fwyaf o bethau wedi'u ffrio, o bell ffordd orau wrth eu bwyta ar yr un diwrnod ag y gwneir. Wedi dweud hynny, gallwch storio sglodion betys mewn cynhwysydd tynn aer (mae tun cwci yn gweithio'n hyfryd) am ychydig ddyddiau. Bydd yr amser gwirioneddol yn dibynnu ar y lleithder yn eich ardal - mae mwy o leithder yn golygu llai o sglodion crisp.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 331 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 67 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |